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Découvrez une recette délicieuse qui allie le poulet tendre aux pois chiches fruités pour une expérience culinaire inoubliable. Parfaite pour un dîner entre amis ou un repas en famille, ce plat saura ravir les palais. Préparez-vous pour une explosion de saveurs qui mette en valeur des ingrédients simples mais raffinés.
Informations
Pour: 4 personnes
Temps de préparation: 35 minutes, plus 20 minutes de marinade
Temps actif: 10 minutes
Ingrédients
- 4 poitrines de poulet maigres de 125 g
- 2 citrons, zeste et jus
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1-2 cuillères à café de flocons de piment
- 2 gousses d’ail, hachées
- Pour le topping
- 1 boîte de 400 g de pois chiches, égouttés et réduits en purée
- 3 cuillères à soupe de persil frais ou de coriandre fraîche
- ¼ tasse de raisins secs ou de dattes
- 2 cuillères à soupe de tahini
- 4 tasses de mélange de salades avec vinaigrette (2 parts de vinaigre balsamique : 1 part d’huile)
Instructions
- Ouvrez chaque poitrine de poulet en papillon. Dans un bol, fouettez la moitié du jus de citron, tout le zeste, l’huile, les flocons de piment et l’ail ensemble. Versez sur le poulet et laissez mariner pendant au moins 20 minutes.
- Pendant ce temps, mélangez les ingrédients du topping avec le reste du jus de citron dans un mixeur avec 60 ml d’eau.
- Préchauffez le four à 190°C. Retirez le poulet de la marinade puis placez-le sur une plaque de cuisson. Recouvrez chaque poitrine avec le topping. Faites cuire pendant 20-25 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Servez avec le mélange de salades.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories : 361 kcal
- Kilojoules : 1510 kJ
- Protéines : 36 g
- Graisses totales : 14 g
- – Gras saturés : 3 g
- Glucides : 20 g
- – Sucres : 10 g
- Fibres alimentaires : 6 g
- Sodium : 160 mg
- Calcium : 100 mg
- Fer : 3 mg
Nous vous invitons à essayer cette recette savoureuse. N’hésitez pas à tester, goûter et partager vos retours. Bon appétit !