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Découvrez cette délicieuse soupe de poulet et nouilles udon, une combinaison parfaite de saveurs réconfortantes et de légumes croquants. Facile à préparer, cette recette apportera chaleur et satisfaction à votre table. N’hésitez pas à la partager avec vos proches et à savourer chaque cuillerée.
Informations
Portions : 4
Temps de préparation : 15 minutes
Ingrédients
- 2 tasses de bouillon de poulet faible en sodium
- 2 cuillères à café d’ail écrasé
- 1 piment oiseau, finement tranché
- 2 paquets de 200 g de nouilles udon stables à température ambiante
- 450 g de mélange de légumes à salade (coleslaw)
- 1 botte de bok choy, tranchée
- 2 tasses de blancs de poulet cuits, effilochés
- ½ tasse de feuilles de coriandre, pour la garniture
Instructions
- Dans une casserole moyenne, portez 2 tasses d’eau à ébullition à feu vif. Ajoutez le bouillon de poulet, l’ail, le piment et les nouilles. Portez à ébullition et cuisez pendant 1 minute, ou jusqu’à ce que les nouilles soient tendres.
- En attendant, placez le mélange de légumes, le bok choy et le poulet dans 4 grands bols à soupe. Répartissez les nouilles entre les bols et versez environ 1,5 tasse de bouillon sur chacun, puis couvrez et laissez reposer pendant 2 minutes pour réchauffer les légumes et le poulet.
- Garnissez la soupe de poulet et de nouilles avec de la coriandre et un peu de piment supplémentaire, si désiré, et servez.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories : 366 cal
- Kilojoules : 1530 kJ
- Protéines : 29 g
- Graisses totales : 11 g
- – Graisses saturées : 2 g
- Glucides : 35 g
- – Sucres : 12 g
- Fibres alimentaires : 3 g
- Sodium : 740 mg
- Calcium : 210 mg
- Fer : 3 mg
Nous espérons que vous apprécierez cette soupe parfumée et réconfortante. N’hésitez pas à tester, goûter et partager vos impressions sur cette recette délicieuse !