Le Château de Chantilly, week-end, patrimoine, musée, France : pour préparer un séjour dans l’Oise, voici un guide pratique et culturel, inspiré de l’épisode spécial du podcast ICI « Partir » diffusé le mercredi 17 septembre 2025 à 23:30 et présenté par Stéphane Bern. Il a été élu monument préféré des Français cette année et se situe à une cinquantaine de kilomètres au nord de Paris.
Parc et promenades : du jardin à la française au Hameau
Au moment où vous franchissez la grille d’honneur, vous entrez dans un autre univers. « Dans le parc comme dans le château, tout a été conçu avec le plus grand raffinement par les hommes les plus éminents dans leur discipline », explique Stéphane Bern. Le domaine s’étend sur un vaste parc de 115 hectares, au milieu du massif des Trois Forêts, et propose des ambiances variées au fil des bosquets et des allées.
- Jardin à la française : lignes rectilignes, parterres symétriques, bassins, fontaines et jeux d’eau, une création à laquelle participa André le Nôtre, qui disait en faire une de ses œuvres préférées.
- Jardin anglo-chinois : plus dense et plus sauvage, il remonte au XVIIIe siècle et offre un contraste marqué avec la rigueur du jardin à la française.
- Le « Hameau » : ensemble de petites maisons à colombages et toits de chaume au charme bucolique, qui inspira Marie-Antoinette pour son Hameau de la Reine à Versailles.
- Animations familiales : au cœur de la forêt, un « Jeu de l’oie » géant permet aux visiteurs, notamment aux enfants, de se déplacer comme s’ils étaient eux-mêmes des pions sur le plateau, une distraction imaginée au XVIIIe siècle par Louis IV Henri de Bourbon‑Condé.
Visite du château et des collections
Le château lui‑même raconte une histoire longue et mouvementée. Au départ, il existait deux édifices : le Petit Château de la Renaissance, posé sur l’eau, et le Grand Château, détruit pendant la Révolution puis rebâti à la fin du XIXe siècle sur les fondations des tours médiévales. En contournant l’édifice, on aperçoit encore ces vestiges au ras des douves.
Le duc d’Aumale, propriétaire du domaine à la fin du XIXe siècle, a pensé le château pour impressionner le visiteur, dès le hall d’honneur. Le billet d’entrée donne accès à l’un des plus grands musées de peintures anciennes de France, juste après le Louvre : Raphaël, Léonard de Vinci, Delacroix, Watteau, Ingres… toutes les œuvres de la galerie proviennent des collections du duc d’Aumale.
Parmi les espaces à ne pas manquer :
- Les Grands Appartements, richement meublés et décorés, où les princes de Bourbon‑Condé ont vécu et reçu pendant des générations.
- La Grande Singerie, une pièce étonnante qui reflète le goût pour l’Asie et où les peintures représentent des hommes sous la forme de petits singes déguisés, signe d’une pointe d’autodérision.
- Les appartements privés du duc et de la duchesse d’Aumale, conservés tels quels et accessibles en petit comité lors de visites guidées.
- Les Grandes Écuries, uniques en Europe et situées à quelques minutes à pied, où se tient chaque jour un spectacle équestre.
Activités gourmandes : apprendre la crème Chantilly
Si vous disposez d’un peu de temps avant la fin de votre week‑end, une expérience pratique et gourmande est proposée à proximité du château : apprendre à préparer l’authentique crème Chantilly.
« L’Atelier de la Chantilly », dirigé par Bertrand Alaime, se trouve à environ 10 minutes à pied du château, au 48, rue du Connétable. Son propriétaire a été intronisé « chevalier fouetteur de la crème Chantilly » et anime des ateliers ludiques d’initiation au montage de la vraie Chantilly.
- Durant ces ateliers, vous serez initié aux techniques et aux proportions traditionnelles.
- Vous y découvrirez aussi la légende de l’invention de cette crème, que François Rabelais appelait « neige de lait » dans Pantagruel.
- Un décret français protège désormais la dénomination « crème Chantilly » : elle doit être préparée selon des ingrédients et proportions précisés — crème, sucre (ou sel pour une version salée) et un arôme naturel.
Ressources et production de l’épisode
L’épisode spécial du podcast ICI « Partir » a été imaginé par les équipes de ICI. Crédits de l’émission :
- Narration : Stéphane Bern
- Récit imaginé avec : Florence de Talhouet
- Prise de son : Patrick Muller et Romain Imberteche
- Mixage : Florent Hanoun
- Production : Camille Bichler – Studio de création ICI
- Rédaction du texte web : Paule Paganon
- Composition de la musique originale : Alexandre Finkine
- Remerciements : Mathieu Deldique, conservateur en chef du patrimoine et directeur du musée Condé au château de Chantilly
Le château de Chantilly demeure une destination qui conjugue patrimoine, musée et détente pour un week‑end riche en découvertes.