Pourquoi Est-il Important de Réduire la Glycémie et le Cholestérol Simultanément ?
Vous cherchez à faire baisser votre taux de mauvais cholestérol tout en contrôlant votre glycémie ? Sachez que certains aliments permettent d’atteindre ces deux objectifs en même temps. La psychologue du comportement alimentaire et nutritionniste Frédérique Chataigner nous explique pourquoi.
Interrogée sur l’importance de réduire sa glycémie et son taux de mauvais cholestérol (LDL), elle répond : « Plus notre glycémie est élevée de manière chronique, plus les risques de développer un diabète de type 2 augmentent. Pour les personnes déjà atteintes, le fait de maîtriser sa glycémie permet d’éviter ou de retarder les complications liées au diabète de type 2, comme les maladies cardiovasculaires, les lésions nerveuses (neuropathie), les lésions rénales (néphropathie), et les problèmes de vision (rétinopathie diabétique) ».
Mais le contrôle de la glycémie ne concerne pas uniquement les personnes sujettes au diabète. Cela présente de nombreux autres avantages même pour les non-diabétiques. « Maintenir sa glycémie à des niveaux normaux peut aider à retrouver et maintenir un poids de forme, à conserver une bonne santé cardiovasculaire. Une glycémie élevée peut endommager les vaisseaux sanguins, augmentant ainsi le risque d’athérosclérose (durcissement et rétrécissement des artères) », rappelle Frédérique Chataigner.
De plus, un taux élevé de cholestérol LDL est un facteur d’inflammation et de risque majeur pour les maladies cardiovasculaires, y compris les crises cardiaques, l’athérosclérose et les AVC. « En maintenant des taux sanguins normaux de glycémie et de LDL combinés, on réduit les risques de syndrome métabolique tout en diminuant les risques de nombreuses maladies chroniques, ce qui améliore la longévité et la qualité de vie », ajoute la spécialiste du comportement alimentaire.
Les Meilleurs Aliments pour Réduire la Glycémie et le Cholestérol
Foie de Morue
Frédérique Chataigner conseille de consommer du foie de morue. « Grâce à ses acides gras oméga-3, principalement l’EPA et le DHA, il est très intéressant. 100g de foie de morue contiennent jusqu’à 10 grammes d’oméga-3. Ceux-ci peuvent modifier la composition des lipoprotéines, ce qui a pour conséquence de réduire la quantité de cholestérol LDL circulant dans le sang tout en augmentant le cholestérol HDL (le bon cholestérol). Ils sont également anti-inflammatoires et améliorent la fonction des cellules bêta du pancréas, responsables de la production d’insuline », développe-t-elle.
En parallèle, le foie de morue est aussi une excellente source de vitamines A et D. La vitamine D peut améliorer la sensibilité des cellules à l’insuline, facilitant ainsi le transport du glucose dans les cellules et réduisant le taux de sucre dans le sang. « Autrement dit, une meilleure santé du foie, aidée par les nutriments du foie de morue, peut aussi contribuer à une meilleure régulation des lipides et de la glycémie ».
Les Baies
Dans les aliments de saison utiles pour lutter contre le mauvais cholestérol et contrôler sa glycémie, on trouve les baies comme les myrtilles, les fraises, les framboises et les mûres. Ces fruits sont riches en divers nutriments et composés bioactifs, notamment les fibres qui jouent un rôle crucial dans la gestion de la glycémie et du cholestérol.
« Elles contiennent des antioxydants puissants comme les anthocyanines qui ont des propriétés anti-inflammatoires pouvant améliorer la sensibilité à l’insuline. Elles sont aussi des sources de flavonoïdes, de vitamine C et K et de manganèse », souligne l’experte. Les antioxydants présents dans les baies protègent les lipoprotéines LDL de l’oxydation, réduisant ainsi le risque d’athérosclérose.
Les fibres présentes dans les baies ralentissent l’absorption des sucres dans le sang, ce qui aide à prévenir les pics de glycémie après les repas. De plus, les fibres solubles peuvent se lier aux acides biliaires dans l’intestin, facilitant leur élimination et poussant ainsi l’organisme à utiliser le cholestérol pour produire plus d’acides biliaires, réduisant ainsi les niveaux de cholestérol LDL.
Les Légumes Verts
Frédérique Chataigner recommande également d’enrichir son alimentation avec des légumes verts tels que les épinards, le brocoli, le chou frisé et les haricots verts. Ces légumes sont non seulement bénéfiques pour la santé générale, mais ils aident également à réduire la glycémie et le mauvais cholestérol.
« Grâce à leur teneur élevée en fibres, ils aident à réguler la digestion et l’absorption des nutriments, à prévenir les pics de glycémie après les repas et à réduire le LDL », explique-t-elle. Ces légumes contiennent aussi des antioxydants comme les flavonoïdes, les caroténoïdes et les polyphénols qui améliorent la sensibilité à l’insuline et ont des propriétés anti-inflammatoires.
Les Oléagineux
Enfin, les oléagineux sont intéressants à consommer régulièrement pour réduire le mauvais cholestérol et faire baisser la glycémie. « Je conseille de privilégier principalement les amandes et les noix pour leur teneur en oméga-3 anti-inflammatoires, leurs fibres et leurs antioxydants qui, comme nous l’avons vu pour les précédents aliments, contribuent à réduire la glycémie et le LDL et à diminuer le risque cardiovasculaire tout en améliorant la santé en général », termine Frédérique Chataigner.