En France, l’association UFC-Que Choisir publie une alerte sur la présence de cadmium dans le chocolat et des produits à base de cacao. Selon l’enquête, déguster dans la même journée deux biscuits Bjorg fourrés au chocolat, un bol de Chocapic et une tasse de chocolat Poulain peut apporter à un enfant de 10 ans « près de la moitié de la dose maximale quotidienne de cadmium » selon les valeurs de référence fixées par l’Anses. La valeur toxicologique de référence (VTR) est « 0,35 microgramme (μg) de cadmium par kilogramme de poids corporel par jour ». Début juin, des médecins libéraux avaient alerté sur une contamination massive des Français via des engrais phosphatés utilisés en agriculture, qui se retrouvent notamment dans les céréales du petit déjeuner, le pain ou les pommes de terre. Des autorités et des chercheurs préparent des leviers d’action pour réduire l’imprégnation.
Cadmium dans le chocolat: l’alerte de l’UFC-Que Choisir
Selon l’association, même si les produits respectent les teneurs maximales réglementaires, les consommateurs peuvent malgré tout « dépasser la dose journalière tolérable en consommant plusieurs produits contenant du cadmium dans une même journée ». L’UFC-Que Choisir pointe aussi une présence plus élevée dans le chocolat biologique et conseille de privilégier des tablettes dont les fèves ne proviennent pas d’Amérique latine. L’Anses indique que ses travaux permettront d’évaluer les leviers d’action et devraient être publiés en fin d’année.
Des médecins libéraux avaient déjà alerté sur la contamination massive des Français via des engrais phosphatés, utilisés notamment en agriculture, et retrouvés dans les céréales du petit déjeuner, le pain et les pommes de terre.
Chiffres clés et conseils de consommation
La synthèse de l’enquête donne des chiffres marquants: une portion de 50 g de biscuits Bjorg fourrés au chocolat noir représente 20 % de la VTR chez un enfant, contre 8 % pour un adulte; une portion de 46 g de Chocapic correspond à 11 % chez l’enfant et 5 % chez l’adulte; et 13,5 g de chocolat en poudre Poulain grand arôme intense affichent 17 % chez l’enfant et 7 % chez l’adulte. Nestlé a indiqué à l’AFP que le cadmium peut être présent à l’état de traces dans certaines matières premières.
Des conseils pratiques émergent: modérer la consommation, en particulier chez les enfants, et privilégier le bio lorsque possible, car l’enquête pointe une teneur plus élevée dans certains chocolats bio. L’Anses devrait publier ses travaux d’évaluation de l’exposition afin de proposer des leviers d’action et de guider les décisions publiques sur les filières agricoles et les produits.