Découvrez une version savoureuse et saine d’un plat sud-africain populaire qui ravira vos papilles. Ce délice de boeuf aux épices vous transportera au cœur des saveurs exotiques, tout en respectant vos exigences alimentaires. Essayez-le et laissez-vous séduire par cette explosion de goût!
Informations
Portions : 4
Temps de préparation : 35 minutes
Ingrédients
- 400g de viande de boeuf hachée maigre
- 1 oignon, finement haché
- 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche, plus 2 cuillères à soupe supplémentaires pour la garniture
- 4 cuillères à café de pâte de curry moyen
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
- 1 boîte de 400g de tomates pelées avec ail
- 1 boîte de 390g de pois chiches, égouttés et rincés
- 1 tasse de bouillon de boeuf liquide (préparez avec un cube de bouillon de boeuf mélangé avec de l’eau bouillante)
- 4 cuillères à soupe de raisins secs
- 1 ½ tasse de couscous
Instructions
- Faites dorer la viande hachée dans une poêle antiadhésive sans ajouter de matière grasse. Ajoutez l’oignon et faites cuire jusqu’à ce qu’il soit tendre.
- Ajoutez les ingrédients restants, sauf le couscous, et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes.
- Pour cuire le couscous, placez-le dans un grand bol et versez 2 tasses d’eau bouillante. Couvrez et laissez reposer pendant 5 minutes. Égrenez avec une fourchette. Servez le couscous avec le mélange de boeuf et décorez avec de la coriandre supplémentaire.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories : 504 kcal
- Kilojoules : 2110 kJ
- Protéines : 38 g
- Graisses totales : 9 g
- – Graisses saturées : 4 g
- Glucides : 65 g
- – Sucres : 14 g
- Fibres alimentaires : 10 g
- Sodium : 410 mg
- Calcium : 80 mg
- Fer : 7 mg
N’hésitez pas à essayer cette recette, à la déguster et à partager vos impressions ! Votre avis est précieux et peut inspirer d’autres passionnés de cuisine.