Découvrez ce gâteau à la banane et à la framboise tout moelleux : une alliance parfaite entre la douceur des bananes mûres et la fraîcheur acidulée des framboises. Facile à préparer et adapté à un régime sans gluten, ce cake est idéal au goûter ou pour accompagner un café. Lancez-vous et régalez famille et amis !
Informations
- Portions : 18
- Temps total : 1 h 15 min
- Temps de préparation (actif) : 15 min
Ingrédients
- 2 tasses de mélange à gâteau sans gluten (environ 240 g)
- ¾ tasse de sucre (environ 150 g)
- 1 cuillère à café de levure chimique sans gluten
- 1½ cuillère à café de bicarbonate de soude
- 3 bananes bien mûres, écrasées
- ½ tasse d’huile (par ex. huile de son de riz) — 120 ml
- 1 cuillère à soupe de lait écrémé ou de lait de soja — 15 ml
- 2 œufs, légèrement battus
- 1 tasse de framboises, fraîches ou surgelées (environ 125 g)
Instructions
- Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6).
- Dans un grand bol, mélangez le mélange à gâteau sans gluten, le sucre, la levure chimique et le bicarbonate de soude.
- Dans un autre récipient, mélangez les bananes écrasées, l’huile, le lait et les œufs. Fouettez pour homogénéiser.
- Incorporez le mélange humide aux ingrédients secs en remuant délicatement jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ajoutez les framboises et mélangez très doucement pour ne pas les écraser.
- Versez la préparation dans un grand moule à cake légèrement graissé ou tapissé de papier cuisson.
- Enfournez et laissez cuire environ 1 heure en vérifiant de temps en temps. Le cake est cuit lorsque la lame d’un couteau enfoncée au centre ressort propre.
- Laissez tiédir 10–15 minutes avant de démouler sur une grille. Laissez refroidir avant de trancher pour obtenir de belles parts régulières.
Informations Nutritionnelles
- Calories : 184 kcal (par portion)
- Kilojoules : 770 kJ
- Protéines : 2 g
- Lipides totaux : 7 g
- – Dont acides gras saturés : 1 g
- Glucides : 30 g
- – Dont sucres : 12 g
- Fibres alimentaires : 1 g
- Sodium : 210 mg
- Calcium : 10 mg
- Fer : 0,5 mg
Analyse indicative : la composition nutritionnelle peut varier en fonction des ingrédients exacts utilisés.
Prêt à tester ce gâteau moelleux à la banane et à la framboise ? Essayez la recette, goûtez et partagez vos impressions — vos retours sont toujours les bienvenus !