Ce gâteau au chocolat riche et délicieux est sublimé par la betterave, qui lui apporte une douceur naturelle tout en le gardant merveilleusement moelleux. C’est le régal parfait pour les amateurs de chocolat, combinant saveurs et bienfaits.
Informations
Portions : 14 (fait 14 tranches)
Temps de préparation : 1 heure
Temps actif : 20 minutes
Ingrédients
- 3 grosses betteraves (environ 435 g), râpées (environ 3 tasses)
- 4 œufs
- ⅓ tasse d’huile (nous avons utilisé de l’huile de pépins de raisin)
- ¾ tasse de sirop de dattes
- 2 cuillères à café d’extrait de vanille
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- Une pincée de sel
- 1 cuillère à café de cannelle
- ½ tasse de poudre de cacao de bonne qualité
- ¼ tasse d’amandes en poudre
- ¼ tasse de farine de coco
Instructions
- Préchauffez le four à 170 °C. Tapissez un moule à cake de 20 cm x 10 cm de papier sulfurisé. Placez les betteraves dans un bol allant au micro-ondes, couvrez et faites cuire à haute puissance pendant 6 à 8 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Laissez refroidir pendant 3 à 5 minutes, puis râpez-les (utilisez des gants pour éviter les taches).
- Dans un grand bol, mélangez les betteraves, les œufs et l’huile à l’aide d’un batteur électrique. Ajoutez le sirop de dattes, la vanille, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle. Battez jusqu’à obtenir un mélange homogène et lisse.
- Incorporez la poudre de cacao, la poudre d’amandes et la farine de coco, puis mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien combiné.
- Versez le mélange dans le moule préparé. Faites cuire au four pendant 30 à 40 minutes, jusqu’à ce qu’un skewer en ressorte propre. Laissez refroidir dans le moule avant de démouler.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories : 135 kcal
- Kilojoules : 570 kJ
- Protéines : 4 g
- Graisses totales : 8 g
- – Graisses saturées : 2 g
- Glucides : 10 g
- – Sucres : 9 g
- Fibres alimentaires : 3 g
- Sodium : 190 mg
- Calcium : 30 mg
- Fer : 1 mg
Nous vous invitons à essayer ce délicieux gâteau, à le déguster, et à partager vos impressions !