Découvrez cette délicieuse salade de tataki de boeuf, un plat raffiné qui allie des saveurs exquises et une présentation élégante. Parfaite pour un repas léger ou une entrée impressionnante, cette recette saura ravir vos convives et éveiller leurs papilles.
Informations
Pour: 4 personnes
Temps de préparation: 25 minutes
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe de sauce soja réduite en sel
- 1 citron, zeste et jus
- 1 cm de gingembre frais, pelé et finement râpé
- 2 carottes, pelées et finement râpées
- 270 g de nouilles soba
- Huile en spray
- 500 g de faux-filet
- 2 tasses de brocoli cuit
- 2 oignons verts, finement tranchés
- 2 tasses d’épinards frais
Instructions
- Dans un bol, mélangez la sauce soja, le zeste et le jus de citron, ainsi que le gingembre. Ajoutez les carottes et laissez mariner.
- Faites cuire les nouilles selon les instructions du paquet. Égouttez-les une fois cuites.
- Vaporisez une grande poêle antiadhésive d’huile et chauffez jusqu’à ce qu’elle soit chaude. Faites cuire le faux-filet jusqu’à ce qu’il soit à point, environ 2-3 minutes de chaque côté. Laissez reposer la viande sur une planche à découper pendant 5 minutes.
- Essuyez la poêle et vaporisez à nouveau d’huile. Ajoutez le brocoli et les oignons, puis faites cuire pendant quelques minutes à feu moyen. Incorporez le mélange de carottes et de marinade pendant une minute supplémentaire.
- Tranchez finement le boeuf. Disposez les nouilles sur un plat de service, puis ajoutez les oignons, le brocoli et les carottes, en mélangeant avec les épinards ou en servant les épinards sur le côté si vous préférez. Garnissez de tranches de boeuf.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories: 483 kcal
- Kilojoules: 2020 kJ
- Protéines: 40 g
- Graisses totales: 12 g
- –Graisses saturées: 4 g
- Glucides: 50 g
- –Sucres: 4 g
- Fibres alimentaires: 6 g
- Sodium: 565 mg
- Calcium: 100 mg
- Fer: 7 mg
N’hésitez pas à essayer cette recette, à la déguster et à partager vos impressions avec nous. Bon appétit !