Découvrez cette délicieuse salade de viande d’agneau et d’artichauts, parfaite pour un repas léger et savoureux. Avec des ingrédients frais et une vinaigrette maison, cette recette vous permettra de profiter des saveurs méditerranéennes tout en respectant les principes de la cuisine halal.
Informations
Pour: 2 personnes
Temps de préparation: 10 minutes
Ingrédients
- 4 radis moyens
- 1 pot de 340g de cœurs d’artichaut
- 100g de roquette
- Le jus de ½ citron
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 300g de filet d’agneau
Instructions
- Coupez les radis en fines tranches et divisez les cœurs d’artichaut en deux. Disposez la roquette, les radis et les cœurs d’artichaut sur deux assiettes.
- Préparez une vinaigrette rapide en combinant le jus de citron et l’huile d’olive.
- Chauffez une poêle-gril ou un barbecue à haute température. Faites cuire l’agneau pendant 3 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré des deux côtés et cuit à point. Laissez reposer pendant 5 minutes.
- Coupez l’agneau en fines tranches et disposez-le sur la salade. Versez la vinaigrette et mélangez pour combiner.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories: 543cal
- Kilojoules: 2270kJ
- Protéines: 38g
- Matières grasses totales: 21g
- –Matières grasses saturées: 4g
- Glucides: 15g
- –Sucres: 4g
- Fibres alimentaires: 6g
- Sodium: 570mg
- Calcium: 120mg
- Fer: 4.5mg
N’hésitez pas à essayer cette recette, à partager vos impressions et à régaler vos proches avec cette belle salade. Bon appétit!