La table du palais de Buckingham pourrait être imaginée comme un festin de délices gastronomiques, mais les préférences culinaires de la famille royale britannique sont en réalité beaucoup plus modestes.
Petit déjeuner
La reine Camilla commence sa journée avec un bol copieux de flocons d’avoine, comme l’indique son fils, l’écrivain culinaire Tom Parker Bowles, dans son livre Cooking And The Crown. Elle consomme de la bouillie chaque jour durant l’hiver, agrémentée de son propre miel, récolté dans les ruches de son jardin dans le Wiltshire. Ce miel est vendu par Fortnum and Mason pour 46 euros le pot, les bénéfices étant reversés à Mirabel, une organisation caritative qui aide les survivants d’agressions sexuelles au Nigeria.
Le roi Charles, quant à lui, préfère le miel et les fruits secs pour son petit déjeuner. Une rumeur a circulé selon laquelle il aurait sept œufs à la coque chaque matin, mais il a démenti cette affirmation. Le palais de Clarence House a même précisé : « Non, il n’en a jamais eu, ni au petit déjeuner ni à aucun autre moment. »
Déjeuner
Jusqu’à récemment, le roi ne prenait pas de déjeuner, le considérant comme un luxe qu’il ne pouvait pas se permettre. Cependant, après son diagnostic de cancer, il a commencé à prendre un déjeuner léger sur les conseils de sa femme et de ses médecins, et mange désormais la moitié d’un avocat, un superaliment riche en graisses saines.
La reine Camilla préfère un autre type de plat : une soupe de poulet qui est un « élément de base » de ses déjeuners. Les ingrédients varient selon les saisons, avec des pommes de terre et du chou en hiver, et des pois, des épinards et différents haricots pendant les mois plus chauds. Elle apprécie également le saumon fumé.
Goûter
La défunte reine Elizabeth savourait chaque jour un goûter, selon Tom Parker Bowles. Elle partageait un assortiment de sandwiches, scones et autres douceurs avec le prince Philip. Le roi Charles a suivi cette tradition et aime prendre l’après-midi un thé à 17h avec sa femme au château de Birkhall, en Écosse.
Dîner
Les repas du soir à la cour royale varient considérablement. La princesse Kate aime commander de temps à autre un curry à emporter. Dans une interview radio, elle a révélé qu’elle et le prince William aiment regarder des séries tout en dégustant un curry. Elle a également mentionné qu’il est difficile de cuisiner pour sa famille, car chacun a des préférences différentes en matière d’épices.
Le couple apprécie aussi des plats britanniques classiques tels que les fish and chips. Lors de leurs années universitaires à St Andrews, ils étaient des clients réguliers d’un célèbre fish and chip shop. La reine Camilla partage également cet amour pour ce plat traditionnel, le considérant comme l’un de ses préférés.
Dessert
Les membres de la famille royale ont un goût prononcé pour les douceurs. La reine Elizabeth avait un faible pour le gâteau au chocolat, un incontournable lors des goûters. William a même inclus un gâteau au chocolat dans son mariage avec Kate, aux côtés d’un gâteau aux fruits à plusieurs étages.
Kate semble également apprécier des desserts sucrés, son favori étant le pudding au caramel collant, selon l’ancien chef royal Darren McGrady.
