Découvrez cette délicieuse recette de brochettes de saumon, parfaite pour un repas sain et savoureux. Les saveurs des légumes grillés se marient à merveille avec le saumon fumé, le tout accompagné d’une sauce crémeuse à base de pois chiches, idéale pour vos soirées estivales.
Informations
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Ingrédients
- 200g de saumon fumé, coupé en morceaux
- 16 tomates cerises
- 12 champignons de Paris
- 1 oignon rouge, coupé en quartiers
- 2 poivrons jaunes
- 400g de pois chiches, égouttés et rincés
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail, écrasées
- 2 cuillères à café de pâte de curry rouge ou verte
- 1 citron, jus
- 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche
- 4 pains pita complets, réchauffés
Instructions
- Enfilez le saumon sur 4 brochettes avec les tomates, les champignons, l’oignon et 1 poivron coupé en morceaux.
- Utilisez un mixeur plongeant ou un robot culinaire pour mélanger les pois chiches, l’huile, l’ail, la pâte de curry et le jus de citron. Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse. Ajoutez un peu plus d’huile d’olive si nécessaire. Versez dans un bol et garnissez de coriandre.
- Servez les brochettes avec la sauce, le pain pita et le reste des poivrons, coupés en bâtonnets.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories : 449cal
- Kilojoules : 1880kJ
- Protéines : 22g
- Graisses totales : 20g
- – Graisses saturées : 4g
- Glucides : 45g
- – Sucres : 6g
- Fibres alimentaires : 10g
- Sodium : 900mg
- Calcium : 60mg
- Fer : 3mg
Nous espérons que vous prendrez plaisir à préparer et déguster ces brochettes de saumon. N’hésitez pas à partager vos impressions et à tester cette recette pour vos repas en famille ou entre amis !