Le curry de poisson tikka masala que vous vous apprêtez à réaliser est une véritable invitation au voyage culinaire. Délicieux, parfumé et léger, ce plat ravira les papilles de toute la famille et fera oublier les repas à emporter. En seulement 20 minutes, vous pourrez déguster ce régal préparé avec amour. N’attendez plus pour le découvrir !
Informations
- Portions : 4
- Temps de préparation : 20 minutes
Ingrédients
- 600g de poisson assez ferme comme le tarakihi, le lotte ou le merlu
- ¼ tasse de yaourt nature faible en matières grasses
- 1 cuillère à soupe de miel liquide
- 1 citron, 1 cuillère à soupe de jus
- 1 gousse d’ail, écrasée, pelée et hachée
- 1 cuillère à café de graines de cumin
- 1 cuillère à café de graines de coriandre
- 1 cuillère à café de graines de fenugrec
- 1 boîte de 400g de tomates entières dans leur jus
- ¾ tasse de lait évaporé
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- ½ cuillère à café de poudre de piment
- 1 cuillère à café de garam masala
- 2-3 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
Instructions
- Coupez le poisson en cubes de 2-3 cm, puis placez-les dans un sachet en plastique avec le yaourt, la première mesure de miel, le jus de citron et l’ail. Malaxez le sachet pour bien enrober le poisson de la marinade. Réservez.
- Pendant ce temps, allumez le grill et préparez la sauce. Mettez le cumin, la coriandre et le fenugrec dans une grande poêle à frire à sec et faites chauffer jusqu’à ce qu’ils dégagent une odeur de grillé. Transférez dans un blender (ou un mortier) et réduisez en poudre. Ajoutez les six ingrédients suivants et mixez à nouveau jusqu’à obtenir une texture lisse. Versez le mélange dans la poêle et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter doucement.
- Disposez les morceaux de poisson sur une plaque recouverte de papier aluminium légèrement huilée, puis faites-les griller à environ 5 cm de la source de chaleur pendant 5 minutes. Ajoutez le garam masala et la coriandre à la sauce. Remuez pour bien mélanger. Incorporez délicatement le poisson grillé et laissez mijoter encore 2-3 minutes. Servez sur un lit de riz cuit.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories : 241 kcal
- Kilojoules : 1010 kJ
- Protéines : 34 g
- Matières grasses totales : 3 g
- Matières grasses saturées : 1 g
- Glucides : 20 g
- Sucres : 19 g
- Fibres alimentaires : 2 g
- Sodium : 180 mg
- Calcium : 230 mg
- Fer : 2,5 mg
Nous espérons que ce curry de poisson tikka masala vous plaira autant qu’à nous ! N’hésitez pas à le tester, à le déguster et à partager vos impressions. Bon appétit !