Découvrez une recette délicieuse et rafraîchissante qui évoque les saveurs vibrantes de la cuisine thaïlandaise ! Cette salade de nouilles au saumon est parfaite pour un déjeuner léger ou un dîner d’été. Facile à préparer, elle offre un mélange de textures et de goûts qui ravira les amateurs de cuisine. N’attendez plus pour essayer cette recette pleine de couleurs et de saveurs.
Informations
Portions : 4
Temps de préparation : 20 minutes
Ingrédients
- 250 g de nouilles de riz
- 1 portion de mélange de légumes croquants
- 300 g de filet de saumon, coupé en morceaux de 2 cm
- 1 portion de vinaigrette thaïlandaise
- 2 feuilles de lime kaffir, déchiquetées
- 1 piment rouge, épépiné et finement tranché
Instructions
- Préparez les nouilles selon les instructions du paquet. Égouttez et refroidissez sous l’eau froide courante. Ajoutez 1 cuillère à café d’huile de sésame. Mélangez pour éviter que les nouilles ne collent.
- Préparez le mélange de légumes croquants. Combinez les nouilles et les légumes dans un grand bol. Mélangez bien pour que les légumes soient bien répartis.
- Préparez la vinaigrette thaïlandaise. Réservez 2 cuillères à soupe de vinaigrette. Versez le reste de la vinaigrette sur le mélange de nouilles et mélangez bien pour enrober toutes les nouilles.
- Chauffez un peu d’huile dans une grande poêle ou un wok. Faites cuire le saumon jusqu’à ce qu’il soit doré mais pas complètement cuit. Retirez du feu. Ajoutez la vinaigrette réservée dans la poêle avec 2 cuillères à soupe d’eau et remuez pour enrober le saumon. Répartissez le mélange de nouilles dans 4 assiettes ou bols. Garnissez de saumon et décorez avec les feuilles de lime et le piment.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories : 382 kcal
- Kilojoules : 1600 kJ
- Protéines : 18 g
- Graisses totales : 20 g
- – Graisses saturées : 5 g
- Glucides : 35 g
- – Sucres : 8 g
- Fibres alimentaires : 4 g
- Sodium : 820 mg
- Calcium : 60 mg
- Fer : 1 mg
N’hésitez pas à tester cette recette, à savourer chaque bouchée et à partager vos impressions ! Vos retours sont importants pour nous et nous aideront à vous proposer encore plus de délicieuses recettes.