Laissez-vous tenter par ce curry de poulet à la mangue et au potiron : une recette rapide et parfumée qui marie la douceur fruitée à des épices chaudes, parfaite pour un dîner sain et réconfortant.
Informations
Portions : 4
Temps de préparation : 30 minutes
Ingrédients
- 1 oignon, pelé et haché
- 1 pomme, pelée, épépinée et hachée
- 2 cuillères à café de curry en poudre moyen
- 500 ml de bouillon de volaille halal, faible en sel
- 3 tasses de poulet cuit maigre halal, effiloché
- 2 cuillères à soupe de chutney de mangue
- 1 tasse de cubes de potiron cuits
Instructions
- Vaporiser légèrement une poêle antiadhésive d’un peu d’huile. Ajouter l’oignon et cuire jusqu’à ce qu’il soit doré. Ajouter la pomme et cuire encore 2 minutes. Ajouter la poudre de curry et mélanger.
- Ajouter le bouillon et le poulet effiloché. Laisser mijoter 4 à 5 minutes, puis ajouter le chutney de mangue et le potiron. Laisser mijoter jusqu’à épaississement du curry.
- Servir avec du riz et des légumes supplémentaires tels que des courgettes. Parsemer de coriandre fraîche.
Informations nutritionnelles
- Calories : 258 kcal
- Kilojoules : 1080 kJ
- Protéines : 27 g
- Matières grasses totales : 11 g
- – Graisses saturées : 3 g
- Glucides : 10 g
- – Sucres : 10 g
- Fibres alimentaires : 2 g
- Sodium : 420 mg
- Calcium : 40 mg
- Fer : 3,5 mg
Note : Cette analyse nutritionnelle est indicative. La composition nutritionnelle variera selon les ingrédients exacts utilisés. Consultez nos guides sur l’apport nutritionnel quotidien optimal et sur les conseils d’épicerie.
N’hésitez pas à tester cette recette chez vous, à la déguster et à partager vos impressions et vos idées de variantes.