Dégustez ce poulet au piri-piri accompagné d’un riz à l’espagnole, rapide à préparer et débordant de saveurs. Parfait pour un dîner en semaine, il se cuisine sans effort et ravira toute la tablée.
Informations
- Portions: 4
- Temps de préparation: 25 minutes
Ingrédients
- 4 blancs de poulet de 125 g chacun
- 120 ml de marinade piri-piri
- 3 courgettes, coupées en fines lamelles dans le sens de la longueur
- 1 oignon rouge, haché finement
- 2 poivrons (1 rouge, 1 jaune), coupés finement
- 2 sachets de riz brun précuit au micro-ondes (250 g chacun)
- 2 cuillères à café de paprika
- ½ tasse de coriandre fraîche hachée
Instructions
- Coupez chaque blanc de poulet horizontalement en deux pour obtenir 2 petits filets. Placez-les dans un grand bol avec la marinade et mélangez-les pour les enrober. Réservez.
- Préchauffez une plancha ou une poêle-grill et badigeonnez-la d’huile d’olive; chauffez à feu vif. Faites cuire les courgettes 1 à 2 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement carbonisées et tendres. Répartissez-les sur les assiettes de service.
- Remettez le barbecue ou la même poêle-grill à feu moyen-vif. Faites cuire le poulet 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit.
- Entre-temps, vaporisez une poêle moyenne antiadhésive d’un peu d’huile et chauffez-la à feu moyen-vif. Faites revenir l’oignon et les poivrons en remuant pendant 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et tendres. Ajoutez le riz brun et le paprika et poursuivez la cuisson en remuant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que le tout soit chaud. Incorporez la coriandre.
- Servez le poulet avec le riz et les courgettes.
Informations nutritionnelles
- Calories: 482 kcal
- Kilojoules: 2020 kJ
- Protéines: 36 g
- Lipides totaux: 12 g
- Lipides saturés: 2 g
- Glucides: 55 g
- Sucres: 8 g
- Fibres: 5 g
- Sodium: 720 mg
- Calcium: 50 mg
- Fer: 3 mg
Essayez cette recette dès aujourd’hui, testez-la et dégustez-la, puis partagez vos impressions et vos photos pour inspirer d’autres gourmands. Bon appétit et à bientôt pour vos retours !