Poulet entier mijoté au couscous cranberries-amandes

Instructions

1. Allumez la mijoteuse sur basse température. Lavez le poulet et séchez-le. Retirez la peau.
2. Dans un bol, mélangez le couscous, les amandes, les cranberries, le persil et la sauge. Remplissez la cavité du poulet avec ce mélange.
3. Placez le poulet dans le sac de cuisson et versez-y le jus de pomme et le jus de citron. Fermez le sac. Mettez-le dans la mijoteuse, poitrine vers le bas, et couvrez avec le couvercle. Faites cuire pendant 7 à 8 heures.
4. Le poulet est prêt quand la viande se détache facilement de l’os. Une fois cuit, retirez-le de la mijoteuse et laissez-le refroidir dans le sac pendant 5 minutes. Ouvrez le sac avec précaution et disposez le poulet dans un plat de service pour pouvoir le découper. Jetez le jus.
5. Mélangez les salades, les tranches de pommes, le céleri et le fromage de chèvre. Assaisonnez la salade et servez-la avec le poulet et le couscous farci.