Cette quiche légère et savoureuse associe des légumes rôtis et une garniture crémeuse relevée par des touches de feta végétale, pour un plat qui allie goût et équilibre nutritionnel. Parfaite pour un dîner convivial ou un repas en semaine, elle se prépare rapidement et se déguste chaude ou froide. Essayez-la dès aujourd’hui et laissez-vous séduire par sa texture onctueuse et ses saveurs fraîches.
Informations
- Portions : 6
- Temps total : 1 h
Ingrédients
- 2 poivrons (1 rouge, 1 jaune), épépinés et coupés en cubes de 1,5 cm
- 1 courgette moyenne, coupée en cubes de 1,5 cm
- 250 g de patate douce épluchée, coupée en cubes de 1,5 cm
- huile d’olive en spray
- 8 œufs
- 2 cuillères à soupe de lait écrémé
- 2 cuillères à soupe de feuilles de basilic finement hachées
- 80 g de feta végétale émiettée
- 150 g de blanc de poulet cuit et sans peau, coupé en dés
- 6 tranches de pain au levain complet, grillées, pour accompagner
Instructions
- Préchauffer le four à 180 °C. Chemiser une grande plaque de cuisson de papier sulfurisé. Disposer les poivrons, la courgette et la patate douce sur la plaque et les vaporiser d’huile. Rôtir 20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et tendres. Laisser refroidir.
- Battre les œufs et le lait dans un grand bol. Incorporer le basilic et la feta végétale.
- Réduire le four à 160 °C. Vaporiser légèrement un moule rond de 22 cm avec de l’huile. Tapisser le fond et les côtés de papier sulfurisé. Répartir uniformément les légumes rôtis et le poulet sur le fond. Verser l’appareil à base d’œufs et saupoudrer le reste de feta végétale sur le dessus. Placer le moule sur une plaque de cuisson.
- Enfourner 35–40 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré, gonflé et pris au centre. Laisser refroidir avant de découper en 6 parts. Servir chaque part avec le pain au levain grillé.
Informations nutritionnelles
- Calories : 285 kcal
- Kilojoules : 1190 kJ
- Protéines : 22 g
- Matières grasses totales : 9 g
- – Graisses saturées : 3 g
- Glucides : 25 g
- – Sucres : 8 g
- Fibres alimentaires : 3 g
- Sodium : 480 mg
- Calcium : 120 mg
- Fer : 2,5 mg
Note: Cette analyse nutritionnelle est indicative et peut varier selon les ingrédients exacts utilisés.
Testez cette recette, savourez chaque bouchée et partagez vos impressions et photos dans les commentaires. Bon appétit et ravi de vous lire !