Pour : 1 personne
Temps de préparation : 40 minutes
Temps actif : 10 minutes
* 2 cuillères à café d’huile d’olive
* 1 gousse d’ail
* 100g de poitrine de poulet sans peau, tranchée
* 1 petit oignon rouge, finement tranché
* 2 cuillères à café de thym frais haché
* ¼ de tasse de riz arborio
* ¾ de tasse de bouillon de poulet à teneur réduite en sel
* 1 ½ tasse de roquette bébé
* 2 cuillères à soupe de tomates séchées au soleil sans huile, finement tranchées
* 2 cuillères à café de vinaigre balsamique
* ½ tasse de petits pois surgelés
* 2 cuillères à café de parmesan finement râpé
* poivre noir fraîchement moulu
## Instructions
1 Préchauffez le four à 160°C. Chauffez l’huile d’olive dans une poêle moyenne allant au four à feu moyen-élevé. Ajoutez l’ail, le poulet et la moitié de l’oignon dans la poêle et
faites cuire en remuant pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que l’oignon soit tendre.
2 Ajoutez le thym et le riz et faites cuire en remuant pendant 1 minute, ou jusqu’à ce que le thym soit parfumé et que le riz soit enrobé d’huile. Ajoutez le bouillon de poulet et portez à ébullition. Couvrez la poêle, placez-la dans le four et faites cuire au four pendant 15 minutes.
3 Pendant ce temps, combinez l’oignon restant avec la roquette, les tomates séchées au soleil et le vinaigre balsamique dans un petit bol pour faire une salade.
4 Retirez la poêle du four. Incorporez les petits pois dans le risotto, couvrez la poêle et faites cuire au four pendant encore 5 à 7 minutes ou jusqu’à ce que le riz soit tendre et les petits pois chauds.
5 Parsemez le risotto de parmesan, assaisonnez de poivre et servez avec la salade de roquette.
## Informations Nutritionnelles (par portion)
* Calories : 503cal
* Kilojoules : 2100kJ
* Protéines : 37g
* Matières grasses totales : 14g
* – Gras saturés : 3g
* Glucides : 55g
* – Sucres : 11g
* Fibres alimentaires : 7g
* Sodium : 640mg
* Calcium : 240mg
* Fer : 6mg
Découvrez cette merveilleuse recette de risotto au poulet et petits pois au four, à la fois nourrissante et savoureuse. Une recette parfaite pour ceux qui cherchent à préparer un repas sain et délicieux, conforme aux directives diététiques islamiques. Nous vous invitons à préparer, savourer et partager vos expériences et avis sur cette recette. C’est avec plaisir que nous attendons de découvrir comment cette recette a trouvé sa place dans vos repas familiaux ou entre amis. Bonne cuisine !