Dégustez une salade de poulet aux cacahuètes et nouilles savoureuses, idéale pour un repas léger et nutritif. Cette recette allie des ingrédients frais et sains, tout en offrant des saveurs exotiques qui raviront vos papilles. N’attendez plus pour essayer cette délicieuse préparation qui plaira à toute la famille !
Informations
- Serv servings: 4
- Temps de préparation: 30 minutes
Ingrédients
- 2 poitrines de poulet désossées et sans peau (300g)
- 1 cuillère à café d’huile de sésame
- 1 cuillère à café de sauce soja réduite en sel
- 250g de nouilles aux œufs fines
- 2 grandes carottes
- 2 tasses de petits haricots verts entiers
- 1 petit concombre
- 1-2 oignons nouveaux
- 2 cuillères à soupe de jus de citron vert ou de citron
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame toastées ou 2 cuillères à soupe de cacahuètes grillées concassées
Instructions
- Aplatir les poitrines de poulet entre deux morceaux de plastique jusqu’à obtenir une épaisseur de 1 cm, puis les enrober d’huile de sésame et de sauce soja, et les griller ou les cuire à la poêle.
- Placer les ingrédients de la sauce dans un pot avec couvercle et secouer jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés. Goûter et ajuster l’assaisonnement en conséquence. Mettre de côté pendant la préparation des autres ingrédients.
- Faire bouillir une grande casserole d’eau, puis y ajouter les nouilles. Cuire les nouilles jusqu’à ce qu’elles soient juste cuites (des nouilles trop cuites seront molles et faibles), puis les égoutter. Mélanger avec un peu d’huile végétale, puis mettre de côté pour refroidir.
- Couper les carottes en fines lanières ou en bâtonnets, puis les combiner avec les haricots dans une poêle peu profonde et faire bouillir pendant environ 1 minute. Égoutter. Mettre de côté avec les nouilles. Couper le concombre dans le sens de la longueur, retirer et jeter les graines. Couper le concombre en fines lanières ou en bâtonnets. Trancher les oignons nouveaux et les ajouter aux autres légumes.
- Trancher les poitrines de poulet tièdes en lanières diagonales de 1 cm d’épaisseur. Mélanger avec environ 1 cuillère à soupe de sauce.
- Mélanger les nouilles, le poulet, les légumes et le reste de la sauce dans un grand bol. Si possible, laisser reposer pendant environ 10-15 minutes, puis arroser de jus de citron vert et mélanger à nouveau. Garnir de graines de sésame et de coriandre si vous le souhaitez.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories: 0.00 cal
- Kilojoules: 1370 kJ
- Protéines: 25 g
- Graisses totales: 14 g
- – Graisses saturées: 2 g
- Glucides: 25 g
- – Sucres: 8 g
- Fibres alimentaires: 4 g
- Sodium: 430 mg
- Calcium: 100 mg
- Fer: 1.5 mg
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