Tarte au poulet et légumes croquants à savourer

Instructions

1. Préchauffez le four à 200°C. Chauffez la moitié de l’huile dans une grande poêle profonde à feu moyen. Ajoutez le thym, le poireau et la courgette, et faites cuire en remuant pendant 5 minutes. Ajoutez ensuite les haricots, le broccolini et la farine, en mélangeant pour bien enrober. Incorporez progressivement le bouillon et la moutarde, et faites cuire en remuant pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que le mélange bout et épaississe. Transférez le mélange dans un plat allant au four d’une capacité de 2 L.
2. Chauffez l’huile restante dans la même poêle à feu moyen-vif. Ajoutez le poulet et faites cuire en remuant pendant 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit doré uniformément. Ajoutez le poulet au mélange de légumes, ainsi que l’aneth frais. Assaisonnez avec du poivre noir fraîchement moulu.
3. Étalez la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé jusqu’à ce qu’elle soit légèrement plus grande que le dessus du plat. Placez la pâte sur la garniture, en appuyant doucement sur les côtés du plat pour sceller. Coupez l’excédent de pâte. Badigeonnez le dessus de la tarte avec l’œuf, puis faites six petites entailles sur le dessus de la pâte. Enfournez la tarte pendant 25 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Découpez en portions et servez immédiatement.