Ces délicieuses bouchées végétariennes au chocolat blanc représentent une alternative saine aux collations habituelles. Riches en fibres, elles sont parfaites pour un en-cas gourmand sans culpabilité et raviront tous les amateurs de douceurs. Testez cette recette simple, rapide et pleine de saveurs qui ne manquera pas de séduire vos papilles.
Informations
Portions : 16
Temps de préparation : 20 min, plus trempage à overnight
Temps actif : 20 min
Ingrédients
- 1 tasse de noix de cajou non salées
- ¾ tasse de noix de coco râpée
- ⅓ tasse d’abricots secs doux, hachés
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 cuillère à soupe de graines de chia
- ¾ tasse de chocolat blanc de bonne qualité, cassé en morceaux
Instructions
- Mettez les noix de cajou dans un bol. Couvrez d’eau froide et laissez tremper toute la nuit.
- Tapissez un plateau de papier sulfurisé. Égouttez les noix de cajou et transférez-les dans un mixeur. Mixez jusqu’à obtenir une texture fine, puis ajoutez 3 cuillères à soupe de noix de coco, les abricots et l’extrait de vanille. Mixez à nouveau jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène. Ajoutez les graines de chia et mixez pour bien les incorporer.
- Divisez le mélange en 16 portions et façonnez des petites boules. Placez les boules sur le plateau préparé et réfrigérez pendant 20 minutes.
- Mettez le chocolat blanc dans un petit bol. Faites chauffer au micro-ondes à puissance moyenne pendant 1 minute en remuant quelques fois, jusqu’à ce qu’il soit fondu et lisse. (Si nécessaire, prolongez le temps de chauffage par intervalles de 10 secondes.) Trempez les boules, une par une, dans le chocolat blanc fondu, en laissant égoutter l’excédent, puis remettez-les sur le plateau. Placez le reste de noix de coco dans un petit bol. Enrobez chaque boule de noix de coco et remettez-les sur le plateau. Réfrigérez jusqu’au moment de servir.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories 128 kcal
- Kilojoules 536 kJ
- Protéines 3 g
- Gras total 9,4 g
- – Gras saturés 4,6 g
- Glucides 7 g
- – Sucres 5,9 g
- Fibres alimentaires 1,6 g
- Sodium N/S
- Calcium 29 mg
- Fer 0,9 mg
N’hésitez pas à essayer cette recette et à partager vos impressions ! Que ce soit en famille ou entre amis, ces bouchées au chocolat blanc promettent de faire plaisir à tous.