Découvrez notre délicieuse recette du jour, parfaite pour un goûter gourmand inspiré de saveurs exotiques. Le Pain végé banane, coco et raisins secs allie la douceur des bananes et des amandes au croquant de la noix de coco, pour un résultat des plus satisfaisants.
Pour : 12 personnes
Temps de préparation : 40 min , + temps de refroidissement
Temps actif : 10 min
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⅔ tasse de raisins secs dorés, hachés
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1 ⅓ tasses de farine auto-levante
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¼ tasse d’amandes moulues
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⅓ tasse de noix de coco râpée
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⅓ tasse de noix, grossièrement hachées
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1 cuillère à café de cannelle moulue
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2 cuillères à café d’extrait de vanille
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2 bananes mûres (environ 200g), écrasées
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3 œufs, battus
- 4 cuillères à soupe de beurre de cacahuète sans sel ni sucre ajouté
Instructions
1 Préchauffez le four à 180°C/fan 160°C/gaz 4. Tapissez un moule à pain de 20cm de long avec du papier sulfurisé.
2 Dans un grand bol, combinez les raisins secs, la farine, les amandes moulues, la noix de coco, les noix et la cannelle.
3 Dans un autre bol, mélangez l’extrait de vanille, les bananes, les œufs et le beurre de cacahuète. Ajoutez aux ingrédients secs et mélangez pour combiner.
4 Versez le mélange dans le moule préparé. Faites cuire au four pendant 30 min ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laissez refroidir dans le moule avant de démouler.
Infos nutritionnelles (par portion)
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Calories : 222cal
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Kilojoules : 929kJ
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Protéines : 7.3g
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Lipides totaux : 11.2g
- – Lipides saturés : 2.8g
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Glucides : 23.7g
- – Sucres : 10.4g
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Fibres alimentaires : 2.7g
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Sodium : 79mg
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Calcium : 94mg
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Fer : 1.4mg
Note : Cette analyse nutritionnelle est uniquement indicatif. La composition nutritionnelle peut varier en fonction des ingrédients exacts utilisés.
Nous espérons que vous aurez autant de plaisir à préparer ce pain végé banane, coco et raisins secs qu’à le déguster. N’hésitez pas à partager vos expériences et avis sur cette recette. Bonne dégustation !