Découvrez une recette réconfortante et nourrissante, parfaite pour les soirées fraîches. Cette soupe de pois chiches et lentilles rouges est non seulement délicieuse, mais aussi riche en protéines et en saveurs. Essayez-la et laissez-vous séduire par son goût irrésistible !
Informations
- Portions : 4
- Temps de préparation : 30 minutes
Ingrédients
- 2 cuillères à café de graines de cumin
- 1/2 cuillère à café de flocons de piment secs
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon rouge ou blanc, haché
- 1 tasse de lentilles rouges
- 2 tasses de bouillon de légumes à faible teneur en sel
- 1 boîte de 400g de tomates concassées
- 1 boîte de 400g de pois chiches, égouttés et rincés
- 3 cuillères à soupe de coriandre fraîche, hachée, plus extra pour la garniture (facultatif)
- 4 cuillères à soupe de yaourt grec à faible teneur en matières grasses
Instructions
- Chauffez une poêle antiadhésive pendant quelques minutes. Ajoutez les graines de cumin et les flocons de piment. Faites cuire pendant 1 minute ou jusqu’à ce que les graines commencent à libérer leurs arômes et ‘ éclatent’.
- Ajoutez l’huile et l’oignon. Faites cuire pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient ramollis. Incorporez les lentilles, le bouillon, 1 1/2 tasse d’eau et les tomates, puis portez à ébullition. Laissez mijoter pendant 15 minutes jusqu’à ce que les lentilles soient tendres.
- Mixez la soupe dans un mixeur ou avec un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une consistance grossière. Remettez la soupe dans la casserole. Ajoutez les pois chiches et réchauffez, en ajoutant 1/2 tasse d’eau bouillante pour une soupe plus fluide.
- Incorporez la coriandre et assaisonnez à votre goût. Servez avec une cuillerée de yaourt et de la coriandre supplémentaire si désiré.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories : 284 cal
- Kilojoules : 1190 kJ
- Protéines : 18 g
- Graisses totales : 7 g
- – Graisses saturées : 2 g
- Glucides : 45 g
- – Sucres : 7 g
- Fibres alimentaires : 8 g
- Sodium : 550 mg
- Calcium : 80 mg
- Fer : 6,5 mg
N’hésitez pas à essayer cette recette et à partager vos impressions. Bon appétit !