Découvrez cette délicieuse soupe de poulet épicée qui réchauffera votre cœur et vos papilles. Facile à préparer et pleine de saveurs, cette recette conviendra parfaitement à un repas réconfortant. Essayez-la et laissez-vous séduire par ses goûts exquis!
Informations
Nombre de personnes : 4
Temps de préparation : 25 minutes
Ingrédients
- 180g de nouilles aux œufs sèches
- 1 tasse de bouillon de poulet à faible teneur en sel
- 1 tige de citronnelle, coupée et légèrement écrasée
- 400g de filet de poulet, coupé en fines tranches
- 1 oignon moyen, finement haché
- 2 cuillères à café d’ail émincé
- 2 à 3 cuillères à café de flocons de piment secs
- 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
- 600g (environ 6 tasses) de mélange de salade coleslaw
- 1 œuf, légèrement battu
- Coriandre fraîche hachée, pour servir (facultatif)
Instructions
- Faites cuire les nouilles selon les instructions du paquet. Réservez et gardez au chaud.
- Dans une grande casserole, ajoutez le bouillon, 3 tasses d’eau et la citronnelle à feu moyen et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter pour garder chaud, permettant à la citronnelle d’infuser.
- Pendant ce temps, mélangez le poulet, l’oignon, l’ail et les flocons de piment dans un bol ; laissez mariner quelques minutes.
- Chauffez l’huile de sésame dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Ajoutez le poulet mariné dans la poêle. Lorsque le poulet est doré d’un côté, incorporez le mélange de coleslaw et faites cuire en remuant pendant encore 2 à 3 minutes.
- Divisez les nouilles aux œufs dans 4 bols de service. Garnissez les nouilles avec le poulet sauté et le coleslaw.
- Ramenez le bouillon à ébullition et remuez pour créer un tourbillon ; versez l’œuf battu dans le bouillon et remuez avec une fourchette pour qu’il cuise en longues filaments. Jetez la citronnelle. Versez l’œuf et le bouillon sur les nouilles et servez. Ajoutez des feuilles de coriandre fraîche, si désiré.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories : 386 cal
- Kilojoules : 1620 kJ
- Protéines : 34 g
- Graisses totales : 8 g
- – Graisses saturées : 2 g
- Glucides : 40 g
- – Sucres : 11 g
- Fibres alimentaires : 7 g
- Sodium : 690 mg
- Calcium : 230 mg
- Fer : 2 mg
Nous espérons que vous vous régalerez avec cette soupe ! N’hésitez pas à essayer cette recette, à partager vos impressions et à la faire découvrir à vos proches. Bon appétit !