## Soupe Poulet nouilles apaisante – Recette Comfort Food
Cette soupe est suffisamment rassasiante pour constituer un repas à elle seule et est garantie de devenir un favori familial !
<div class= »info-recipe »> ## Informations
Pour : 4 personnes
Temps de préparation : 1 h
</div><div class= »ingredients »> ## Ingrédients
* 400g de cuisses de poulet sans peau
* 1 tasse de bouillon de poulet à teneur réduite en sel
* 3 grands bâtons de céleri, 1 coupé grossièrement, 2 finement coupés
* 4 carottes, 1 coupée grossièrement, 2 coupées en cubes de 1cm
* 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
* ½ cuillère à café de poudre de curcuma
* 1 oignon brun moyen, finement haché
* 1 morceau de gingembre de la taille d’un pouce, pelé et finement râpé
* 2 gousses d’ail, finement hachées ou écrasées
* 100g de spaghetti ou de fettuccine séchés, cassés en tiers
* 1 tasse de grains de maïs doux surgelés, décongelés
* ½ tasse de petits pois surgelés, décongelés
* 1 tomate moyenne, hachée
* sel et poivre pour assaisonner
* ½ tasse de persil italien, grossièrement haché
* 1 piment rouge, finement tranché (facultatif)
</div><div class= »instructions »>
## Instructions
1 Dans une grande marmite à soupe, placer le poulet, le bâton de céleri et la carotte coupés grossièrement, 2 litres d’eau froide et le bouillon de poulet. Mettre à feu vif et porter à ébullition. Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter pendant 20 minutes.
2 Filtrer le bouillon dans un grand bol. Mettre le poulet sur une assiette et jeter le céleri et la carotte. Une fois le poulet suffisamment refroidi pour être manipulé, utiliser une fourchette et un couteau bien aiguisé pour retirer la viande des os. Couper le poulet en morceaux de taille égale et jeter les os.
3 Dans la même marmite à soupe, chauffer l’huile d’olive à feu moyen-doux. Ajouter le curcuma et cuire, en remuant, pendant 1 minute ou jusqu’à ce qu’il soit parfumé. Ajouter l’oignon, le reste du céleri, la carotte et le gingembre. Réduire le feu à doux et cuire, en remuant occasionnellement, pendant 8-10 minutes, ou jusqu’à ce que l’oignon soit transparent et que les légumes commencent à s’assouplir. Ajouter l’ail et cuire, en remuant, pendant 1 minute.
4 Remettre le poulet et le bouillon dans la marmite à soupe. Augmenter le feu à vif et porter à ébullition. Réduire le feu à moyen et ajouter les pâtes. Laisser mijoter pendant 5 minutes puis ajouter le maïs, les petits pois et la tomate. Laisser mijoter 5 minutes de plus jusqu’à ce que les pâtes soient cuites. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre. Incorporer le persil.
5 Pour servir, répartir la soupe dans 4 bols et saupoudrer de tranches de piment, si utilisé.
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## Info Nutritionnelle (par portion)
* Calories : 395cal
* Kilojoules : 1650kJ
* Protéines : 26.5g
* Lipides totaux : 10.8g
* – Lipides saturés : 2.5g
* Glucides : 42.4g
* – Sucres : 14.0g
* Fibres alimentaires : 10.1g
* Sodium : 309mg
* Calcium : 89mg
* Fer : 2.5mg
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Tags: « Soups »
Préparez, goûtez, et partagez votre avis sur cette délicieuse soupe qui promet réconfort et bien-être. C’est un excellent moyen de rassembler la famille autour d’un repas chaleureux et nutritif. Bon appétit !