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Cette soupe réconfortante au poulet et légumes vous apportera chaleur et satisfaction. Parfaite pour les soirées fraîches ou lorsque vous avez besoin d’une touche de douceur, cette recette facile et rapide saura ravir vos papilles.
Informations
Pour: 4 personnes
Temps de préparation: 55 minutes
Ingrédients
- 3 gousses d’ail
- 1 oignon
- 2 cuillères à café d’huile d’olive
- ½ cuillère à café de poivre blanc
- 1 litre de bouillon de poulet
- 2 poitrines de poulet sans peau
- 1 pomme de terre
- 1 patate douce
- 1 carotte
- 1 tasse de brocoli, haché
- 1 tasse d’épinards hachés
- ½ tasse de petites pâtes telles que les macaronis ou l’orzo
- 1 cuillère à soupe de pesto de basilic
Instructions
- Hachez l’oignon et l’ail, puis coupez la carotte, la pomme de terre et la patate douce en dés de 2 cm.
- Faites revenir doucement l’oignon et l’ail pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez la carotte, la pomme de terre et la patate douce et faites sauter pendant environ 10 minutes.
- Incorporez le bouillon et le poivre, puis portez à ébullition. Ajoutez les poitrines de poulet dans la casserole et laissez mijoter pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit cuit.
- Retirez le poulet de la casserole et laissez-le refroidir quelques minutes. Ajoutez le brocoli, les pâtes et les épinards dans la casserole, puis remettez à ébullition. Émincez les poitrines de poulet et incorporez la viande dans la casserole. Cuisez jusqu’à ce que les pâtes soient prêtes et que le brocoli soit tendre tout en gardant sa couleur verte.
- Retirez du feu, ajoutez le pesto et mélangez. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Servez avec du pain croustillant.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories: 244 kcal
- Kilojoules: 1020 kJ
- Protéines: 24.8 g
- Graisses totales: 6.6 g
- – Graisses saturées: 1.4 g
- Glucides: 21.8 g
- – Sucres: 4.9 g
- Fibres alimentaires: 4 g
- Sodium: 350 mg
- Calcium: 55 mg
- Fer: 2.2 mg
N’hésitez pas à tester cette recette réconfortante, à la savourer et à partager vos commentaires ! Bon appétit !