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Découvrez ces délicieuses koftas d’agneau marocaines, savoureuses et juteuses, accompagnées d’une salade turque croquante. Parfaites pour un repas convivial et rassasiant, ces koftas sont idéales pour apporter une touche d’exotisme à votre table. Essayez cette recette qui combine harmonieusement des saveurs fraîches et épicées, tout en étant adaptée à un régime alimentaire halal.
Informations
Pour: 4 personnes
Temps de préparation: 35 minutes
Temps de préparation active: 20 minutes
Ingrédients
- 90g de pain libanais
- Un spray d’huile d’olive
- 500g de viande hachée d’agneau maigre
- ½ tasse de menthe fraîche finement hachée
- 2 cuillères à café de mélange d’épices marocaines
- 250g de tomates cerises, coupées en quartiers
- 1 concombre libanais, coupé
- 1 botte de radis, équeutés, coupés en deux et tranchés
- ½ petite oignon rouge, tranché finement
- 1 botte de cresson, équeuté et grossièrement haché
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- Quarts de citron, pour servir
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C. Placez le pain sur une plaque de cuisson. Vaporisez légèrement d’huile. Faites cuire pendant 7 à 8 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Émiettez le pain en petits morceaux et mettez de côté.
- Pendant ce temps, mélangez l’agneau, la menthe et les épices marocaines. Formez 8 ‘saucisses’ d’environ 7 cm autour de 8 brochettes métalliques. Vaporisez légèrement d’huile et placez sous le grill ou sur un barbecue chaud pendant 6 à 7 minutes, en tournant de temps en temps, ou jusqu’à ce que la viande soit bien cuite.
- Dans un grand bol, combinez les tomates, le concombre, les radis, l’oignon et le cresson. Ajoutez l’huile et le jus de citron. Incorporez les morceaux de pain croustillant à la salade et servez avec les koftas et les quartiers de citron.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories: 366 cal
- Kilojoules: 1530 kJ
- Protéines: 35 g
- Graisses totales: 17 g
- – Graisses saturées: 5 g
- Glucides: 20 g
- – Sucres: 7 g
- Fibres alimentaires: 4 g
- sodium: 260 mg
- Calcium: 140 mg
- Fer: 5 mg
Essayez cette recette et laissez-vous séduire par ses saveurs. N’hésitez pas à partager vos impressions sur cette délicieuse expérience culinaire !