Découvrez cette délicieuse recette de bœuf persan épicé aux dattes et à la cannelle, qui marie parfaitement des saveurs exquises pour un plat réconfortant. Préparez-vous à ravir vos papilles avec une combinaison irrésistible de viande tendre et d’épices parfumées, idéale pour un repas convivial en famille ou entre amis.
Informations
- Portions : 4
- Temps de préparation : 2 h 50 min
- Temps de préparation active : 25 min
Ingrédients
- huile en spray
- 400g de viande de bœuf hachée, coupée en dés
- 2 oignons, finement tranchés
- 3 gousses d’ail, finement tranchées
- 2 cuillères à café de gingembre frais râpé
- 2 cuillères à café de paprika doux
- 1 bâton de cannelle
- 1 boîte de 400g de tomates concassées sans sel ajouté
- 500g de patates douces, épluchées et coupées en dés
- ¼ tasse de dattes hachées
- 1 tasse de bette à carde émincée
- 300g de haricots verts cuits à la vapeur
Instructions
- Préchauffez le four à 160°C. Vaporisez un grand plat à casserole résistant à la chaleur (avec couvercle) d’huile et placez-le sur feu vif. Ajoutez la viande par petites quantités et faites cuire, en remuant, pendant 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Transférez la viande dans une assiette.
- Remettez le plat sur feu moyen. Vaporisez à nouveau d’huile. Ajoutez les oignons et faites cuire, en remuant de temps en temps, pendant 5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez l’ail, le gingembre, le paprika doux et le bâton de cannelle. Faites cuire, en remuant, pendant 1 minute ou jusqu’à ce que cela devienne parfumé. Remettez le bœuf dans le plat avec les tomates et 1 tasse d’eau. Remuez pour combiner et portez à ébullition.
- Couvrez le plat avec le couvercle et faites cuire au four pendant 1 heure et demie. Ajoutez les patates douces et les dattes au plat. Couvrez et faites cuire encore 30 à 45 minutes ou jusqu’à ce que le bœuf et les patates douces soient tendres.
- Sortez le plat du four et incorporez la bette à carde jusqu’à ce qu’elle soit flétrie. Servez le bœuf épicé avec les haricots verts.
Informations Nutritionnelles
- Calories : 388 cal
- Kilojoules : 1620 kJ
- Protéines : 29 g
- Graisses totales : 8 g
- – Graisses saturées : 3 g
- Glucides : 50 g
- – Sucres : 21 g
- Fibres alimentaires : 8 g
- Sodium : 120 mg
- Calcium : 120 mg
- Fer : 5 mg
Nous espérons que vous apprécierez cette recette de bœuf persan épicé aux dattes et à la cannelle. N’hésitez pas à la tester, à la déguster, et à partager vos impressions avec nous !