Découvrez une recette exquise qui vous promet une explosion de saveurs à chaque bouchée : le Bœuf piquant aux noix de cajou et légumes verts. Cette recette combine parfaitement le goût riche du bœuf avec le croquant des noix de cajou et la saveur unique de la sauce piquante, le tout accompagné de légumes verts frais. C’est le plat idéal pour un dîner rapide, sain et savoureux qui ne manquera pas de plaire.
Informations
- Portions : 2
- Temps de préparation : 20 min
Ingrédients
- 3 cuillères à café d’huile de sésame
- 150g de steak de surlonge maigre
- 3 cuillères à soupe de sauce chili douce
- 2 cuillères à soupe de sauce de soja à teneur réduite en sel
- 4 tasses de feuilles et tiges de choy sum coupées (voir conseils)
- 1 gousse d’ail, finement tranchée
- 4cm de morceau de gingembre, finement tranché
- 2 tasses de haricots verts tranchés (frais ou surgelés)
- ¼ tasse de fèves edamame décortiquées surgelées, dégelées
- ¼ tasse de noix de cajou grillées
- 1 tasse de riz brun cuit, pour servir
- algues croustillantes, tranchées, pour garnir (facultatif)
Instructions
- Dans une poêle, chauffez 1 cuillère à café d’huile de sésame à feu vif. Ajoutez le steak et faites cuire 2 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’il soit cuit à votre goût. Retirez de la poêle et laissez reposer.
- Pendant ce temps, dans un bol, mélangez les sauces et l’huile de sésame restante avec 1/4 de tasse d’eau chaude. Réservez.
- Remettez la poêle à feu moyen-élevé. Ajoutez le choy sum, l’ail, le gingembre et les haricots verts et faites sauter 3-4 minutes. Ajoutez les fèves edamame et faites sauter 2 minutes supplémentaires.
- Coupez le bœuf en tranches de 1cm. Ajoutez le bœuf et tout jus de cuisson restant dans la poêle. Retirez la poêle du feu, puis ajoutez la sauce et laissez mijoter et réduire, remettez sur le feu si nécessaire. Ajoutez les noix de cajou et remuez.
- Divisez le riz et le bœuf entre 2 assiettes. Garnissez avec des algues croustillantes, si désiré.
Infos Nutritionnelles (par portion)
- Calories : 582cal
- Kilojoules : 2440kJ
- Protéines : 30g
- Total de graisses : 25g
- – Graisses saturées : 5g
- Glucides : 55g
- – Sucres : 15g
- Fibres alimentaires : 11g
- Sodium : 800mg
- Calcium : 230mg
- Fer : 5.5mg
Note : Cette analyse nutritionnelle est indicative. La composition nutritionnelle variera en fonction des ingrédients exacts utilisés.
Cet incroyable plat est un must pour tous ceux qui cherchent à allier plaisir gustatif et alimentation saine. Il est non seulement délicieux mais apporte également une bonne dose de nutriments essentiels. N’hésitez pas à préparer cette recette de Bœuf piquant aux noix de cajou et légumes verts, à la savourer et à partager vos impressions. Vos avis et partages sont les bienvenus, alors à vos fourneaux et bon appétit!