Découvrez une recette réconfortante qui allie la richesse du bœuf à la douceur d’une soupe miso. Ce plat savoureux est parfait pour un dîner en famille ou un repas entre amis, et il saura réchauffer les cœurs. Suivez cette recette simple et rapide pour réaliser un plat délicieux et nourrissant.
Informations
Portions : 4
Temps de préparation : 15 minutes
Ingrédients
- ½ tasse de bouillon de bœuf réduit en sel
- 2 cuillères à café de pâte d’ail
- 200 g de vermicelles
- 4 oignons nouveaux, tranchés
- 4 tasses d’épinards
- 2 carottes, pelées en rubans
- 2 courgettes, pelées en rubans
- 400 g de bœuf rôti maigre
- 2 cuillères à soupe de pâte miso
- 1 cuillère à soupe de sauce soja réduite en sel
- 1 cuillère à soupe de mirin
- 5 radis, tranchés
Instructions
- Dans une casserole, mettez le bouillon avec 5 tasses d’eau et la pâte d’ail. Portez à ébullition douce. Ajoutez les vermicelles et les légumes, puis faites cuire pendant 5 minutes en remuant de temps en temps.
- Entre-temps, effilochez ou tranchez finement le bœuf. Ajoutez-le à la casserole avec le miso, la sauce soja et le mirin. Parsemez de radis et servez garni de coriandre fraîche si vous le souhaitez.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories : 421 kcal
- Kilojoules : 1760 kJ
- Protéines : 40 g
- Graisses totales : 8 g
- – Graisses saturées : 2 g
- Glucides : 50 g
- – Sucres : 6 g
- Fibres alimentaires : 4 g
- Sodium : 680 mg
- Calcium : 100 mg
- Fer : 5 mg
Nous vous invitons à tester cette délicieuse recette, à la déguster et à partager vos impressions avec nous. Bon appétit!