Découvrez une recette estivale délicieuse qui ravira vos papilles : la Bologne au bœuf. Parfaite pour un repas convivial, elle combine des légumes frais et des saveurs savoureuses, tout en respectant les principes diététiques islamiques. Essayez-la et faites plaisir à vos proches !
Informations
Portions : 5
Temps de préparation : 35 minutes
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 2 oignons rouges, finement hachés
- 2 tasses de légumes coupés en dés tels que poivrons rouges, carottes et maïs
- 4 branches de céleri, hachées
- 2 courgettes, coupées en dés
- 4 gousses d’ail, hachées
- 250 g de viande de bœuf hachée
- 2 cuillères à soupe de pesto de tomates séchées au soleil
- 6 tomates de taille moyenne, hachées
- 350 g de pâtes fettuccine
- 2 tasses d’épinards frais
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché
Instructions
- Chauffez l’huile dans une grande poêle antiadhésive. Ajoutez les légumes et l’ail, puis faites cuire pendant 10 minutes en remuant de temps en temps. Ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe d’eau si le mélange commence à coller.
- Ajoutez la viande hachée. Faites cuire en émiettant la viande avec le dos d’une cuillère pour qu’elle cuise uniformément. Incorporez le pesto, les tomates et 1 tasse d’eau. Laissez mijoter pendant 15 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe. Assaisonnez.
- Pendant ce temps, faites cuire les fettuccine dans de l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez les pâtes et ajoutez les épinards. Remuez jusqu’à ce que les feuilles soient flétries. Ajoutez le persil. Disposez les pâtes dans les assiettes et garnissez de viande hachée. Décorez avec du basilic frais ou du persil si vous le souhaitez.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories : 440 cal
- Kilojoules : 1840 kJ
- Protéines : 25 g
- Graisses totales : 11 g
- – Graisses saturées : 3 g
- Glucides : 60 g
- – Sucres : 10 g
- Fibres alimentaires : 9 g
- Sodium : 130 mg
- Calcium : 90 mg
- Fer : 4.5 mg
N’hésitez pas à essayer cette recette, à la déguster et à partager vos retours d’expérience ! Vos commentaires sont les bienvenus.