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Salade de nouilles au saumon délicieuse et rafraîchissante

by Sara
Salade de nouilles au saumon délicieuse et rafraîchissante

Informations

Portions : 4

Temps de préparation : 20 minutes

Ingrédients

  • 200 g de vermicelles de riz fins
  • 2 oignons nouveaux, grossièrement hachés
  • 2 carottes, pelées et coupées en lanières
  • 1 poivron rouge, tranché
  • 1 tasse de concombre haché
  • 4 tasses d’épinards frais hachés
  • 200 g de saumon fumé à chaud
  • 2 cuillères à soupe de noix de cajou concassées
  • 4 cuillères à soupe de vinaigrette balsamique légère

Instructions

  1. Cuire les vermicelles selon les instructions de l’emballage, puis laisser refroidir.
  2. Dans un grand bol, combiner les ingrédients restants, ajouter les vermicelles et émietter le saumon par-dessus.
  3. Parsemer de noix de cajou avant de servir.

Informations Nutritionnelles (par portion)

  • Calories : 337 cal
  • Kilojoules : 1410 kJ
  • Protéines : 14 g
  • Graisses totales : 20 g
  • – Graisses saturées : 4 g
  • Glucides : 25 g
  • – Sucres : 6 g
  • Fibres alimentaires : 3 g
  • Sodium : 560 mg
  • Calcium : 80 mg
  • Fer : 1.5 mg

Cette salade de nouilles au saumon est à la fois délicieuse et rafraîchissante. N’hésitez pas à l’essayer, à la goûter et à partager vos retours sur cette recette !

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