Découvrez une recette savoureuse et colorée qui met à l’honneur les champignons et les légumes frais. Parfaite pour un repas léger ou un accompagnement, cette préparation végétalienne est à la fois nourrissante et délicieuse. Testez-la et laissez-vous séduire par l’harmonie des saveurs!
Informations
- Pour : 2 personnes
- Temps de préparation : 13 minutes
- Temps de cuisson : 5 minutes
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 3 échalotes, finement hachées
- 4 gousses d’ail, finement hachées
- 10 g de tomates séchées dans l’huile, égouttées et grossièrement hachées
- Feuilles de 4 brins de thym frais
- 50 g de champignons de Paris ou de marron, finement tranchés
- 3/4 de tasse de petits pois surgelés
- 3/4 de tasse de pois mange-tout, hachés
- 1/4 de tasse de bouillon de légumes très faible en sel et sans gluten
- 50 g d’épinards, finement hachés
Instructions
- Chauffez l’huile dans une poêle à feu moyen, ajoutez les échalotes, l’ail, les tomates séchées, le thym et le poivre noir moulu, puis faites revenir pendant 2 minutes. Ajoutez les champignons et remuez délicatement pendant encore 2 à 3 minutes.
- Ajoutez les pois surgelés et les pois mange-tout, puis incorporez le bouillon et faites cuire pendant 2 minutes. Incorporez les épinards, retirez du feu et couvrez pour faire flétrir, puis servez.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories : 224 kcal
- Kilojoules : 937 kJ
- Protéines : 7,2 g
- Graisses totales : 15,5 g
- – Graisses saturées : 2,3 g
- Glucides : 11,3 g
- – Sucres : 6,2 g
- Fibres alimentaires : 5,2 g
- Sodium : 158 mg
- Calcium : 106 mg
- Fer : 2,5 mg
Nous vous invitons à tester cette délicieuse recette de champignons aux herbes et légumes frais. N’hésitez pas à partager vos impressions et à savourer chaque bouchée!