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Ces wraps végétariens de style méditerranéen sont une option savoureuse pour un déjeuner léger et équilibré. Non seulement ils sont simples à préparer, mais ils peuvent aussi accueillir une variété d’ingrédients frais et colorés, parfaits pour emporter ou partager à la maison.
Informations
Portions : 4
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de préparation : 10 minutes
Ingrédients
- 1 grande aubergine, coupée en fines tranches dans le sens de la longueur
- 200 g de champignons bruns, coupés en fines tranches
- ¼ tasse de fromage à tartiner léger
- 1 oignon vert, coupé en fines rondelles
- 8 feuilles de basilic frais, finement ciselées
- 4 grandes wraps de grains entiers
- 80 g de jeunes feuilles d’épinards
- ²⁄³ tasse de tomates cerises semi-séchées, égouttées
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C. Tapissez 2 plaques de cuisson de papier sulfurisé. Disposez les tranches d’aubergine en une seule couche sur une plaque, puis vaporisez légèrement d’huile. Faites cuire, en retournant une fois, pendant 20 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et tendres.
- Pendant ce temps, étalez les champignons sur l’autre plaque. Vaporisez légèrement d’huile, puis faites cuire pendant 10 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés. Transférez sur une assiette tapissée de serviettes en papier pour absorber l’excès d’humidité.
- Dans un petit bol, combinez le fromage à tartiner, l’oignon et le basilic, en mélangeant bien. Assaisonnez avec du poivre noir fraîchement moulu.
- Placez les wraps sur un plan de travail propre. Étalez le mélange de fromage à tartiner (cela ne couvrira pas tout le wrap), puis garnissez avec les épinards, l’aubergine, les champignons et les tomates. Repliez la base, puis roulez pour former des wraps. Servez chaque wrap coupé en quatre.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories : 288 cal
- Kilojoules : 1230 kJ
- Protéines : 10,3 g
- Graisses totales : 7,1 g
- –Graisses saturées : 3,5 g
- Glucides : 40,3 g
- –Sucres : 8,9 g
- Fibres alimentaires : 8 g
- Sodium : 459 mg
- Calcium : 102 mg
- Fer : 1,8 mg
Nous vous invitons à essayer cette délicieuse recette et à partager vos impressions ! Bon appétit !