la recette du jour
Utiliser du lait écrémé et du maïs frais vous donne toute la bonté crémeuse, plus 4 portions de vos 5-par-jour.
Pour: 4
Temps de préparation: 20 mins
Temps de cuisson: 5 mins
* 2 poireaux, parés, finement tranchés
* 2 branches de céleri, finement tranchées
* ¼ tasse de farine tout usage
* 1L de lait écrémé
* 300g de pommes de terre blanches, non pelées, coupées en dés de 1,5 cm
* 2 épis de maïs, soies et enveloppes enlevées, grains enlevés
* ¼ tasse de ciboulette fraîche hachée, pour servir
Instructions
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Faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez le poireau et le céleri et faites cuire, en remuant, pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que le poireau ramollisse. Ajoutez la farine en remuant.
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Versez progressivement le lait et 1 tasse d’eau en remuant jusqu’à consistance lisse. Ajoutez les pommes de terre et le maïs. Portez à ébullition, réduisez le feu à moyen et laissez mijoter pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
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Servez saupoudré de ciboulette et de poivre noir fraîchement moulu.
Informations nutritionnelles (par portion)
- Calories: 417 kcal
- Kilojoules: 1743 kJ
- Protéines: 18,6 g
- Graisses totales: 14,9 g
- – Graisses saturées: 3,8 g
- Glucides: 46,3 g
- – Sucres: 21,8 g
- Fibres alimentaires: 10,8 g
- Sodium: 126 mg
- Calcium: 360 mg
- Fer: 2,5 mg