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Découvrez cette délicieuse soupe de saumon, céleri-rave et poireaux, un plat réconfortant qui allie des saveurs délicates et une texture onctueuse. Parfaite pour un dîner léger ou un repas réconfortant en famille, cette recette simple saura ravir vos papilles tout en respectant les règles culinaires islamiques.
Informations
- Portions : 4
- Temps de préparation : 50 minutes
- Temps actif : 20 minutes
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 2 poireaux, parés, coupés en deux dans le sens de la longueur, finement tranchés
- 3 gousses d’ail, finement hachées
- 1 céleri-rave, pelé et coupé en dés (environ 350 g)
- 250 g de pommes de terre, coupées en dés
- 3 tasses de bouillon de poisson
- 3 tasses d’eau
- 200 g de filet de saumon, sans peau et désossé
- 420 g de maïs en conserve, sans sel ajouté, égoutté et rincé
- ⅓ tasse de crème légère
- ¼ tasse de feuilles d’aneth frais hachées, plus quelques brins pour garnir
- Poivre noir moulu
Instructions
- Chauffez l’huile dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez les poireaux et l’ail ; faites cuire en remuant pendant 4 à 5 minutes, ou jusqu’à ce que les poireaux soient tendres.
- Incorporez le céleri-rave, les pommes de terre, le bouillon et l’eau ; couvrez et portez à ébullition. Réduisez le feu et faites mijoter pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Ajoutez le saumon en un seul morceau et pochagez pendant 3 à 4 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit juste cuit. Retirez le saumon et transférez-le sur une assiette ; mettez de côté. Mixez la soupe à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Déchirez le saumon en morceaux de la taille d’une bouchée. Incorporez le maïs, la crème et le saumon dans la soupe. Faites mijoter doucement pendant 3 à 5 minutes, ou jusqu’à ce que la soupe soit chaude (ne pas faire bouillir). Ajoutez l’aneth et assaisonnez avec du poivre. Répartissez la soupe dans 4 bols et décorez avec des brins d’aneth.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories : 380 kcal
- Kilojoules : 1590 kJ
- Protéines : 18 g
- Graisses totales : 21 g
- – Graisses saturées : 7 g
- Glucides : 25 g
- – Sucres : 8 g
- Fibres alimentaires : 8 g
- Sodium : 680 mg
- Calcium : 120 mg
- Fer : 2,5 mg
N’hésitez pas à tester cette recette savoureuse et à partager vos impressions avec nous. Bon appétit et à bientôt pour d’autres délices culinaires !