Cette délicieuse soupe d’orange fruitée apportera une touche de couleur et de saveur à votre repas. Réconfortante et facile à préparer, elle est parfaite pour les journées fraîches et ravira vos papilles.
Informations
- Portions : 4
- Temps de préparation : 1 heure
Ingrédients
- 1 tasse de patate douce orange coupée en dés avec la peau
- 1 tasse de potiron coupé en dés
- 1 tasse de carotte coupée en rondelles avec la peau
- 1 tasse de pomme de terre coupée en dés
- 375ml de lait évaporé à la noix de coco aromatisé
- 1 orange
- 2 cuillères à soupe de persil plat, haché
Instructions
- Placez la patate douce, le potiron, la carotte et la pomme de terre dans une grande casserole. Ajoutez 3 tasses d’eau, couvrez et faites cuire jusqu’à ébullition. Réduisez le feu au minimum et laissez cuire encore 30 minutes.
- Éteignez le feu, retirez le couvercle et attendez 15 minutes que la soupe refroidisse. Mixez-la avec un mixeur à main jusqu’à obtenir une texture lisse. Ajoutez le lait évaporé aromatisé à la noix de coco.
- Épluchez délicatement la peau de l’orange en laissant la partie blanche sur le fruit. Coupez l’orange en deux et pressez-la à la main pour en extraire le jus dans la casserole. Remuez. Versez dans 4 bols. Décorez avec le persil haché et des zestes ou des tranches d’orange. Servez avec du pain complet.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories : 186 kcal
- Kilojoules : 780 kJ
- Protéines : 9 g
- Matières grasses totales : 2 g
- – Graisses saturées : 1 g
- Glucides : 30 g
- – Sucres : 17 g
- Fibres alimentaires : 4 g
- Sodium : 120 mg
- Calcium : 290 mg
- Fer : 1 mg
Nous vous invitons à essayer cette délicieuse soupe, à la goûter et à partager vos impressions avec nous !