la recette du jour
Cette recette de nouilles ramen avec soupe miso et maïs est le summum du réconfort. Si vous avez envie d’une soupe végétarienne savoureuse avec un peu de consistance, qui ne prend que 30 minutes à préparer, votre souhait va se réaliser. C’est une alternative bien plus saine aux nouilles en pot, pour un effort minimal.
<div class= »info-recipe »> ## Informations
Pour: 4 personnes
Temps de préparation: 30 mins
</div><div class= »ingredients »> ## Ingrédients * 4 tasses de bouillon de légumes réduit en sel
* 1 cuillère à soupe de pâte miso blanche
* 1 poireau, finement tranché
* Grains de maïs frais, retirés de 3 épis de maïs
* 90g de nouilles ramen séchées ou de nouilles de riz plates, cassées
* 100g de jeunes pousses d’épinards
* 2 oignons nouveaux, finement tranchés ou émincés
* sauce soja et huile de sésame, pour servir
* graines de sésame grillées, pour servir (optionnel)
</div><div class= »instructions »> ## Instructions
1 Combinez le bouillon, 2 tasses d’eau et la pâte miso dans une grande casserole épaisse à feu moyen. Ajoutez le poireau et faites cuire, en remuant souvent, pendant 4 à 5 minutes, ou jusqu’à ce que le poireau soit tendre.
2 Ajoutez les grains de maïs et portez le mélange à ébullition. Ajoutez les nouilles cassées et laissez mijoter pendant 2 à 3 minutes, ou jusqu’à ce que les nouilles soient tendres. Ajoutez les épinards et faites-les flétrir en remuant.
3 Répartissez la soupe dans quatre bols de service. Garnissez des oignons nouveaux et servez avec de la sauce soja et un filet d’huile de sésame. Parsemez de graines de sésame, si vous en utilisez.
</div><div class= »nutrition-info »> ## Informations Nutritionnelles (par portion)
* Calories: 266kcal
* Kilojoules: 1112kJ
* Protéines: 10g
* Lipides totaux: 8.9g
* – Lipides saturés: 1.4g
* Glucides: 30.6g
* – Sucres: 9.1g
* Fibres alimentaires: 11.7g
* Sodium: 1009mg
* Calcium: 64mg
* Fer: 3.2mg
Note: Cette analyse nutritionnelle est donnée à titre indicatif seulement. La composition nutritionnelle peut varier en fonction des ingrédients exacts utilisés.
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