Découvrez cette délicieuse soupe réconfortante de patate douce, potiron et pois chiches, parfaite pour les soirées d’hiver. Facile à préparer et pleine de saveurs, elle vous attendra à votre retour à la maison, vous permettant de savourer un dîner sain sans effort.
Informations
Portions : 6
Temps de préparation : 8 heures 15 minutes
Temps actif : 15 minutes
Ingrédients
- 600g de potiron, épluché et coupé en morceaux
- 2 tasses de patate douce, épluchée et coupée en morceaux
- 1 oignon rouge, haché
- 1 tasse de céleri haché
- 2 carottes, coupées en dés
- 1 poivron vert, coupé en dés
- 2 brins d’origan frais
- 6 tasses d’eau
- 400g de pois chiches en conserve, égouttés et rincés
- 2 cuillères à café d’assaisonnement marocain
- 3 cuillères à soupe de yaourt nature faible en matières grasses, à servir
- Persil plat (facultatif)
Instructions
- Combinez tous les ingrédients, sauf le yaourt et le persil, dans la mijoteuse. Faites cuire à basse température pendant 8 heures.
- Utilisez un mixeur plongeant pour réduire le mélange en purée jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Pour servir, répartissez la soupe dans six bols. Si vous le souhaitez, ajoutez une cuillerée de yaourt et un peu de persil frais haché sur le dessus.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories : 181 kcal
- Kilojoules : 760 kJ
- Protéines : 9 g
- Graisses totales : 2,2 g
- Graisses saturées : 1 g
- Glucides : 26 g
- Sucres : 12,4 g
- Fibres alimentaires : 9,4 g
- Sodium : 318 mg
- Calcium : 123 mg
- Fer : 2,4 mg
Nous vous invitons à essayer cette recette et à apprécier chaque cuillerée. N’hésitez pas à partager vos impressions et vos variations personnelles sur cette délicieuse soupe !