Le thé : une boisson saine et purificatrice
Les amateurs de thé ont désormais une nouvelle raison de profiter de leur infusette préférée. Une étude récente a mis en lumière les capacités du thé à ne pas seulement être bénéfique pour la santé, mais aussi à jouer un rôle dans la purification de l’eau. Des chercheurs de l’université Northwestern ont démontré que cette infusion peut retenir des métaux lourds, tels que le plomb et le cadmium, contribuant ainsi à filtrer des contaminants dangereux de l’eau.
Une étude révélatrice
L’étude publiée dans la revue ACS Food Science & Technology a démontré que les ions métalliques présents dans l’eau sont adsorbés par la surface des feuilles de thé, où ils restent emprisonnés jusqu’à ce que le sachet utilisé soit jeté. Cela suggère que le thé pourrait représenter une méthode passive pour réduire l’exposition aux métaux lourds.
Les bienfaits des feuilles de thé
Les chercheurs rappellent qu’ils ne recommandent pas l’utilisation du thé comme un filtre à eau. Vinayak Dravid, professeur à la McCormick School of Engineering de l’université Northwestern, précise : « Notre objectif était de mesurer la capacité du thé à adsorber les métaux lourds. » Benjamin Shindel, premier auteur de l’étude, ajoute que l’infusion de thé permet d’éliminer naturellement les métaux.
Variétés de thé et leur efficacité
Les recherches ont évalué différents types de thé, en témoignant des effets du thé noir, vert, oolong, blanc, ainsi que des thés à la camomille et au rooibos. L’étude a révélé que les feuilles finement moulues de thé noir adsorbent mieux les métaux, et que le temps d’infusion joue un rôle crucial dans l’efficacité de cette adsorption.
Conclusions sur l’infusion de thé
En infusant du thé pendant trois à cinq minutes, une tasse peut éliminer environ 15 % du plomb présent dans l’eau potable, ce qui est révélateur pour les recherches en santé publique. Bien que l’infusion de thé ne soit pas une solution miracle, elle pourrait avoir un impact positif pour les populations consommateurs réguliers de cette boisson.