Une consommation élevée de certains acides aminés, présents dans différents aliments, est liée à une incidence plus élevée du diabète. Crédit d'image: Alexander Spatari/Getty Images.
- Une nouvelle étude montre que la consommation élevée de certains types d'acides aminés est liée à une incidence plus élevée du diabète de type 2.
- Après avoir pris en compte les données démographiques et le mode de vie, les résultats n'ont pas indiqué une association non linéaire significative entre les acides aminés diététiques et le risque de diabète de type 2. Cela suggère qu'il y a d'autres facteurs qui doivent être pris en compte.
- Les aliments riches en acides aminés à chaîne ramifiée comprennent le bœuf, le poulet et le porc.
Approximativement 38 millions de personnes aux États-Unis souffrent de diabète, dont 90 à 95% ont le diabète de type 2. L'alimentation joue un rôle majeur dans le développement du diabète de type 2 et, comme les acides aminés — présents dans les sources alimentaires — sont associés au risque de maladies chroniques, certains chercheurs ont été motivés à enquêter davantage sur cette connexion.
Selon une nouvelle étude publiée dans BMC Public Health, une consommation élevée d'acides aminés alimentaires est associée à une prévalence plus élevée du diabète de type 2.
Les chercheurs ont examiné les données de consommation alimentaire de l'étude de cohorte RaNCD, qui est incluse dans la Cohorte d'études épidémiologiques prospectives en Iran (PERSIAN).
Ils ont regardé les informations de personnes âgées de 35 à 65 ans à différents stades, mettant en évidence les individus qui ont développé un diabète de type 2 après une période de suivi de 6 ans.
Ils ont recueilli les informations à partir du questionnaire iranien sur la fréquence alimentaire, analysant la fréquence de consommation et les tailles des portions de 125 aliments différents. Les chercheurs ont également pris en compte d'autres facteurs tels que l'âge, le sexe, les habitudes de tabagisme et l'activité physique.
Les résultats ont montré une association entre le risque de diabète de type 2 et une consommation plus élevée de certains acides aminés. Ceux-ci incluaient les acides aminés à chaîne ramifiée, sulfuriques, alcalins et les acides aminés essentiels.
De nombreuses études ont rendu compte des associations entre certains acides aminés et l'incidence de la résistance à l'insuline et du diabète de type 2.
"En particulier, les acides aminés à chaîne ramifiée (BCAA) leucine, isoleucine et valine ont retenu l'attention en ce qui concerne leur rôle dans la résistance à l'insuline et le diabète de type 2," Dr. Mireille Serlie, professeur de médecine interne (endocrinologie) à l'École de médecine de Yale, non impliquée dans la recherche, a dit à Medical News Today.
"Cependant, les résultats sont souvent contradictoires et des relations causales n'ont pas été établies chez l'homme," elle a mis en garde.
De plus, il est important de noter que la résistance à l'insuline pourrait affecter les niveaux de BCAA et, en conséquence, les niveaux de BCAA semblent moduler la sensibilité à l'insuline, rendant les études d'association plus difficiles à interpréter.
"De nombreux facteurs affectent les niveaux de BCAA chez l'homme, y compris les niveaux de synthèse et de dégradation des protéines et l'apport diététique total," le Dr. Serlie nous a dit.
Les aliments riches en acides aminés à chaîne ramifiée comprennent le lait, la viande rouge et la volaille. De plus, une grande étude épidémiologique a rapporté que le porc, le bœuf et le poulet représentaient la majorité de l'apport en BCAA, a dit le Dr. Serlie.
"Si réduire les BCAA améliore la santé métabolique est encore incertain. Certaines études ont montré des effets bénéfiques des interventions diététiques, de l'exercice et de la perte de poids tandis que d'autres n'ont pas observé de changement dans les BCAA. Néanmoins, réduire la consommation de viande et adhérer à un mode de vie sain en général est bénéfique pour la santé globale," a noté le Dr. Serlie.
Il est également important de noter que "les acides aminés à chaîne ramifiée (BCAA) sont des types d'acides aminés 'essentiels', ce qui signifie que votre corps ne peut pas les produire, donc ils doivent provenir de l’alimentation. Les BCAA se trouvent dans de nombreux aliments, y compris le bœuf, le poulet, les œufs, le poisson, les noix et les céréales. Beaucoup de ces aliments contiennent également les autres acides aminés essentiels," a déclaré le Dr. Gutierrez.
Pour recevoir les bienfaits des acides aminés et rester cohérent avec le meilleur corpus de preuves, Ellen Liskov, spécialiste certifiée de l'éducation et des soins du diabète à l'hôpital Yale New Haven, non impliquée dans les recherches récentes, a recommandé ce qui suit :
- inclure plus souvent dans l'alimentation du poisson, des noix et des légumineuses plutôt que des viandes, surtout la viande rouge
- consommer les produits laitiers avec modération
- éviter les suppléments d'acides aminés
- consommer suffisamment d'aliments riches en protéines pour obtenir tous les acides aminés essentiels
- consulter un diététicien pour une évaluation personnalisée et des recommandations sur vos habitudes alimentaires.
Les études sur l'alimentation présentent de nombreuses limitations importantes à noter et de nombreuses questions restent sans réponse.
"Les études sur l'alimentation sont difficiles car il est très difficile de contrôler tout ce qu'une personne mange," a noté Dr. Janet O’Mahony, un médecin de médecine interne de la région de Baltimore, non impliquée dans cette recherche.
"Nous ne mangeons pas d'acides aminés — nous mangeons des protéines (comme la viande, les œufs, les produits laitiers) qui sont complexes et viennent avec des graisses et des sucres," elle a souligné. "Alors, lorsque vous faites une supposition que manger beaucoup d'acides aminés dans les viandes est mauvais, est-ce à cause des acides aminés ? Ou est-ce à cause des graisses saturées dans les produits animaux ? Ou quelque chose d'autre que nous mangeons avec ?"
"Cette étude était une observation. Cela signifie qu'ils ont remarqué une corrélation entre la consommation d'une grande quantité de BBCA et le diabète. La corrélation n'est pas égale à la causalité. Vous ne pouvez pas conclure que l'un a causé l'autre," elle a en outre mis en garde.
Foire Aux Questions
Q: En quoi la consommation de viande peut augmenter le risque de diabète de type 2 ?
R: Une consommation élevée d’acides aminés présents dans les protéines animales, notamment dans la viande, peut conduire à une résistance à l’insuline, augmentant ainsi le risque de développer du diabète de type 2.
Q: Le lait est souvent recommandé pour la santé. Comment peut-il être lié au diabète de type 2 ?
R: Bien que le lait soit une source importante de nutriments, la consommation excessive de certains de ses composants, comme les acides aminés et les graisses saturées, peut contribuer au risque de diabète de type 2 en impactant la gestion de la glycémie et la sensibilité à l’insuline.
Q: Les produits à base de plantes sont-ils plus sûrs par rapport au risque de diabète de type 2 ?
R: Des études ont montré que les régimes riches en fruits, légumes, noix et grains entiers sont associés à un risque moindre de diabète de type 2, en raison de leur faible teneur en acides aminés nuisibles et de leur richesse en fibres et en nutriments protecteurs.
Q: Peut-on consommer de la viande ou du lait sans augmenter le risque de diabète de type 2 ?
R: Oui, avec modération et en choisissant les bonnes options. Préférez la viande maigre, le lait écrémé ou partiellement écrémé et variez votre alimentation avec des sources de protéines végétales pour minimiser les risques.
Q: Y a-t-il un lien entre la quantité de viande/lait consommée et le risque de diabète de type 2 ?
R: Oui, des études indiquent que plus la quantité consommée est élevée, plus le risque augmente – ce qui souligne l’importance de consommer ces produits avec modération.
Q: Existe-t-il des mesures alimentaires spécifiques pour réduire le risque de diabète de type 2 ?
R: Adopter un régime alimentaire équilibré riche en fruits, légumes, grains entiers et sources de protéines végétales et limiter la consommation de produits riches en acides aminés nuisibles et en graisses saturées sont des mesures clés pour réduire le risque.