Découvrez une recette savoureuse et pleine de fraîcheur : le steak au gingembre accompagné d’une garniture de chou à la citronnelle. Ce plat équilibré et coloré est parfait pour un repas convivial et ravira vos invités. Suivez les étapes simples pour préparer ce délice et laissez vos papilles s’émerveiller.
Informations
Portions : 4
Temps de préparation : 25 minutes
Ingrédients
- 4 steaks de bœuf maigre de 120 g
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
- 1 gousse d’ail, finement hachée
- 2 tiges de citronnelle, écrasées et finement hachées
- 1 bulbe de fenouil, finement tranché
- ⅓ tasse de coriandre fraîche, hachée
- 1 pomme, tranchée
- 2 branches de céleri, tranchées
- 4 radis, tranchés
- 1 cuillère à soupe d’huile
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
- 2 cuillères à soupe de jus de pomme
- 100 g de nouilles de riz
- 3 tasses de légumes asiatiques, émincés
- 2 oignons nouveaux, tranchés
Instructions
- Placez les steaks dans un plat et mélangez-les avec le gingembre, l’ail et la moitié de la citronnelle. Réservez. Mélangez les ingrédients de la garniture avec le reste de la citronnelle.
- Placez les nouilles dans un bol et versez de l’eau bouillante dessus. Laissez reposer quelques minutes, égouttez et ajoutez les légumes et les oignons. Mélangez délicatement.
- Chauffez une poêle antiadhésive pendant quelques minutes et faites cuire les steaks selon votre goût. Laissez reposer les steaks cuits pendant 5 minutes.
- Coupez les steaks en tranches et servez-les avec un peu de garniture sur le dessus et le reste sur le côté avec les nouilles.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories : 361 cal
- Kilojoules : 1510 kJ
- Protéines : 33 g
- Graisses totales : 14 g
- – Graisses saturées : 4 g
- Glucides : 30 g
- – Sucres : 7 g
- Fibres alimentaires : 4 g
- Sodium : 120 mg
- Calcium : 70 mg
- Fer : 4,5 mg
Nous vous invitons à essayer cette recette délicieuse, à la goûter et à partager vos retours d’expérience. Bon appétit !