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Découvrez cette recette savoureuse de poulet au fenouil au four, où la douceur anisée du fenouil rehausse le goût du poulet. C’est un plat unique qui combine des légumes riches en fibres avec du poulet tendre pour un repas équilibré et réconfortant.
Informations
Portions : 2
Temps de préparation : 35 minutes
Ingrédients
- ½ poireau (parties verte et blanche), finement tranché
- ½ bulbe de fenouil, finement tranché
- 2 (250g) pommes de terre, finement tranchées
- 2 (environ 320g) cuisses de poulet désossées, peau enlevée
- 1 ½ tasse de bouillon de poulet faible en sel
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- Zeste de 1 citron
- Huile en spray
- 2 cuillères à soupe de fromage râpé
- Poivre noir fraîchement moulu
- 3 tasses de roquette ou de feuilles de salade
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à café de vinaigre de vin blanc
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C. Placez le poireau, le fenouil et les pommes de terre au fond d’un plat à rôtir.
- Disposez les cuisses de poulet sur les légumes. Mélangez le bouillon et la moutarde, puis versez sur le tout. Parsemez de zeste de citron. Vaporisez d’huile et placez au four pendant 20 minutes. Retirez et ajoutez le fromage râpé sur le plat, puis remettez au four pour 10 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres et que le poulet soit bien cuit. Assaisonnez avec du poivre.
- Mélangez l’huile d’olive, le vinaigre et le poivre pour préparer la vinaigrette. Assaisonnez la roquette et servez-la avec le poulet et le fenouil au four.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories : 511 kcal
- Kilojoules : 2140 kJ
- Protéines : 38 g
- Graisses totales : 27 g
- – Graisses saturées : 6 g
- Glucides : 25 g
- – Sucres : 7 g
- Fibres alimentaires : 7 g
- Sodium : 790 mg
- Calcium : 250 mg
- Fer : 4.5 mg
Nous vous invitons à tester cette recette, à la savourer et à partager vos impressions avec nous. Bon appétit!