Découvrez cette délicieuse recette de poulet au pesto et aux tomates cerises, parfaite pour un dîner réconfortant. Ce plat savoureux est simple à préparer et mettra l’eau à la bouche de toute la famille. Prêt en seulement 30 minutes, il saura vous séduire grâce à ses saveurs riches et son parfum enivrant. N’attendez plus pour le préparer et faire plaisir à vos convives !
Informations
- Portions : 4
- Temps de préparation : 30 minutes
Ingrédients
- 600g de filets de poulet sans peau
- 400g de tomates cerises
- 1 poivron rouge, tranché
- 190g de pâte de pesto rouge
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive légère
- 1 bouquet de broccolini (ou 1 tête de brocoli)
- 2 tasses de quinoa cuit
- Feuilles de basilic frais, pour le service
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Placez le poulet, les tomates, le poivron et ¹⁄³ de tasse d’eau dans un grand plat de cuisson. Répartissez le pesto sur les filets de poulet. Arrosez d’huile d’olive.
- Enfournez pendant 30 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit cuit et que les tomates soient ramollies.
- Parallèlement, faites cuire le broccolini à la vapeur jusqu’à ce qu’il soit vert vif et croquant.
- Servez avec le quinoa cuit et garnissez de feuilles de basilic frais.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories : 512 kcal
- Kilojoules : 2139 kJ
- Protéines : 36.1 g
- Graisses totales : 26.9 g
- – Gras saturés : 4.7 g
- Glucides : 27.0 g
- – Sucres : 9.5 g
- Fibres alimentaires : 8.2 g
- Sodium : 664 mg
- Calcium : 112 mg
- Fer : 3.7 mg
N’hésitez pas à tester cette recette chez vous et à partager vos impressions ! Bon appétit !