Découvrez cette délicieuse recette de Poulet au Citron, Thym et Risoni Méditerranéen, qui apportera une touche de fraîcheur à vos repas. Facile à préparer, elle ravira vos invités et votre famille à chaque bouchée. Les ingrédients simples et savoureux se combinent parfaitement pour créer un plat équilibré et riche en saveurs.
Informations
Pour: 4 personnes
Temps de préparation: 30 minutes, plus marinage
Ingrédients
- 6-8 cuisses de poulet désossées et sans peau (500 g)
- 2 citrons, zeste finement râpé et jus
- 1 cuillère à soupe de thym frais finement haché
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 2 gousses d’ail, émincées
- Huile en spray, pour graisser
- 1 barquette de tomates cerises, coupées en deux
- 1 ½ tasse de risoni ou orzo
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 12-14 tomates séchées au soleil, hachées
- 1 ½ cuillères à soupe de câpres, égouttées et rincées
- 10-12 olives noires, dénoyautées et coupées en deux
- Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
- 1 poignée de persil plat frais, haché
Instructions
- Faites mariner les cuisses de poulet dans le zeste de citron, la moitié du jus, le thym, la première quantité d’huile et l’ail pendant au moins 15 minutes (idéalement, pendant 1 heure ou toute la nuit). Vaporisez une poêle avec de l’huile. Ajoutez le poulet et faites cuire chaque côté pendant environ 3 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Ajoutez les tomates cerises dans la poêle et faites cuire quelques minutes.
- Faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet. Égouttez bien et incorporez la seconde quantité d’huile, les tomates cerises cuites, les tomates séchées, les câpres et les olives. Ajoutez un peu de jus de citron et assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Ajoutez le persil juste avant de servir.
- Pour servir, disposez les pâtes sur une assiette et garnissez de 1 à 2 cuisses de poulet.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories: 590 kcal
- Kilojoules: 2470 kJ
- Protéines: 36 g
- Graisses totales: 21 g
- – Graisses saturées: 4 g
- Glucides: 60 g
- – Sucres: 6 g
- Fibres alimentaires: 5 g
- Sodium: 460 mg
- Calcium: 90 mg
- Fer: 4,5 mg
Nous vous invitons à essayer cette recette et à savourer chaque bouchée de ce plat savoureux. N’hésitez pas à partager vos retours et impressions après l’avoir testé.