Découvrez une délicieuse recette de poulet farci aux épinards et à la ricotta, qui ravira vos papilles tout en étant facile à préparer. Accompagné d’une onctueuse purée de kumara, ce plat est parfait pour un dîner convivial ou un repas en famille. Laissez-vous séduire par cette combinaison savoureuse et légère qui respecte vos exigences alimentaires.
Informations
- Portions : 4
- Temps de préparation : 35 minutes
- Temps de cuisson : 15 minutes
Ingrédients
- 150 g d’épinards frais
- 160 g de ricotta allégée
- 2 cuillères à café de sauge fraîche hachée
- 4 filets de poulet (120 g chacun)
- Huile en spray
- 750 g de kumara, épluché et coupé en morceaux
- 2 cuillères à soupe de lait écrémé tiède
- 8 tasses de légumes verts cuits à la vapeur pour servir
Instructions
- Préchauffez le four à 200 ºC. Placez les épinards dans un grand bol résistant à la chaleur. Couvrez-les d’eau bouillante et laissez reposer pendant 1 minute, puis rincez sous l’eau froide. Égouttez bien, pressez l’excès d’eau des épinards et hachez finement.
- Mélangez la ricotta, les épinards et la sauge dans un petit bol. Remuez jusqu’à obtenir une texture homogène. Assaisonnez avec du poivre noir fraîchement moulu. Taillez une poche profonde sur le côté de chaque filet de poulet (sans couper complètement). Garnissez chaque poche d’un quart du mélange de ricotta. Fixez avec un cure-dent.
- Vaporisez une grande poêle d’huile. Faites chauffer à feu vif. Ajoutez le poulet et faites cuire chaque côté pendant 2 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré. Transférez le poulet sur une grande plaque de cuisson et enfournez pendant 12-15 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
- En attendant, faites bouillir le kumara dans une grande casserole pendant 15 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit tendre. Égouttez. Remettez dans la casserole. Ajoutez le lait et écrasez jusqu’à obtenir une texture lisse. Servez le poulet (retirez le cure-dent) avec la purée et les légumes.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories : 430 kcal
- Kilojoules : 1800 kJ
- Protéines : 36 g
- Graisses totales : 8 g
- – Graisses saturées : 3 g
- Glucides : 55 g
- – Sucres : 13 g
- Fibres alimentaires : 8 g
- sodium : 390 mg
- Calcium : 240 mg
- Fer : 3 mg
N’hésitez pas à tester cette recette savoureuse et à partager vos impressions. Vos commentaires sont les bienvenus pour améliorer encore plus cette expérience culinaire.