Découvrez une délicieuse façon de savourer le poulet avec cette recette de poulet poché aux saveurs citronnées et menthe épicée. Ce plat réconfortant, léger et aromatique est parfait pour un dîner en famille ou une occasion spéciale. Avec sa préparation simple et rapide, vous serez ravi de l’incorporer dans votre répertoire culinaire.
Informations
- Portions : 4
- Temps de préparation : 40 minutes
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon, tranché
- 4 cuisses de poulet désossées et sans peau, tranchées
- 1 piment, épépiné et finement tranché
- ¾ tasse de riz à grain long
- 4 tasses de bouillon de poulet réduit en sel
- 1 tasse d’eau
- 1 ½ tasse de petits pois surgelés
- 2 cuillères à soupe de menthe fraîche hachée
- ½ citron, jus
Instructions
- Chauffez l’huile dans une grande poêle antiadhésive. Ajoutez l’oignon et faites cuire en remuant pendant 5 à 6 minutes jusqu’à ce qu’il soit légèrement ramolli. Ajoutez le poulet et le piment. Faites cuire à feu moyen pendant 5 minutes en remuant jusqu’à ce que le tout soit doré.
- Ajoutez le riz, en remuant brièvement pour l’enrober de la préparation, puis ajoutez le bouillon et l’eau. Couvrez et portez à ébullition. Laissez mijoter pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce que le riz soit presque tendre et que le poulet soit cuit.
- Ajoutez les petits pois et faites cuire pendant 2 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Incorporez la menthe et le jus de citron, puis répartissez dans 4 bols et servez immédiatement.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories : 354 cal
- Kilojoules : 1480 kJ
- Protéines : 29 g
- Graisses totales : 9 g
- Graisses saturées : 2 g
- Glucides : 40 g
- Sucre : 6 g
- Fibres alimentaires : 5 g
- Sodium : 740 mg
- Calcium : 40 mg
- Fer : 4 mg
Nous espérons que cette recette de poulet poché aux saveurs citronnées et menthe épicée vous inspirera à cuisiner et à partager ce plat savoureux avec vos proches. N’hésitez pas à tester cette recette et à nous faire part de vos impressions !