Découvrez cette délicieuse recette de poulet en soupière qui ravira vos papilles et celles de vos invités. Facile à préparer, elle allie des saveurs réconfortantes avec des ingrédients sains pour un repas convivial et chaleureux. Parfait pour un samedi soir en famille ou entre amis, ce plat nourrissant saura combler tous les gourmands !
Informations
Portions : 6
Temps de préparation : 35 minutes
Ingrédients
- 2 tasses de lentilles rouges
- 2 litres de bouillon de légumes
- 1 gros oignon
- 2-3 branches de céleri
- 2-3 carottes, pelées
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de paprika
- Un bon filet de Tabasco (facultatif)
- 1 cuillère à café de graines de cumin
- 1 cuillère à café de coriandre moulue
- 2 tasses de légumes racines (par exemple, potiron, pommes de terre, rutabaga), pelés et coupés en morceaux petits
- Persil frais, ciboulette ou basilic, hachés
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Mettez les lentilles dans un bol résistant à la chaleur avec le bouillon chaud pour les faire tremper.
- Utilisez un robot culinaire pour hacher finement les oignons, le céleri et les carottes.
- Chauffez l’huile dans une grande poêle et faites-sauter doucement le mélange d’oignons et de légumes pendant 10 minutes, sans faire brunir.
- Ajoutez les épices, le Tabasco, les lentilles et le bouillon avec les légumes racines hachés. Portez à ébullition, réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 20 minutes jusqu’à ce que les légumes soient cuits.
- Servez la soupe telle quelle pour une texture plus épaisse ou réduisez-la en purée pour une soupe plus lisse. Réchauffez la soupe (si réduite en purée), ajoutez les herbes fraîches et assaisonnez à votre goût.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories : 252 cal
- Kilojoules : 1054 kJ
- Protéines : 16.8 g
- Graisses totales : 2.4 g
- – Graisses saturées : 0.4 g
- Glucides : 41 g
- – Sucres : 5.8 g
- Fibres alimentaires : 8.7 g
- Sodium : 445 mg
- Calcium : 60 mg
- Fer : 5.6 mg
N’hésitez pas à tester cette recette savoureuse et à partager vos impressions. Bon appétit !