Préparez-vous à régaler vos invités avec cette délicieuse recette de champignons à la sauce puttanesca, parfaite pour un barbecue. Sa richesse en saveurs et sa composition nutritive en font un plat attrayant qui ravira les palais vegans et végétariens.
Informations
Pour : 4 personnes
Temps de préparation : 35 minutes
Temps actif : 20 minutes
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 12 grands champignons plats
- 1 tasse de risoni
- 400g de lentilles, rincées et égouttées
- 400g de tomates cerises mélangées, hachées
- 1 petit oignon rouge, finement haché
- ½ tasse de basilic frais finement haché, plus quelques feuilles pour servir
- ½ tasse d’olives vertes dénoyautées
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
Instructions
- Chauffez un gril ou une plaque de cuisson sur feu moyen-vif. Arrosez la moitié de l’huile sur les champignons, puis placez-les sur le gril ou la plaque et faites cuire, en les retournant souvent, pendant 12 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Pendant ce temps, faites cuire le risoni dans une casserole d’eau bouillante pendant 10 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit tendre. Égouttez et remettez dans la casserole. Ajoutez les lentilles, en remuant pour combiner.
- Dans un bol, placez les tomates, l’oignon, le basilic haché, les olives, l’huile et le vinaigre. Assaisonnez avec du poivre noir fraîchement moulu.
- Transférez le risoni sur un plat. Surmontez-le de champignons et de salsa. Servez garni de basilic frais.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories : 380cal
- Kilojoules : 1601kJ
- Protéines : 15,2g
- Graisses totales : 15,4g
- – Graisses saturées : 2,3g
- Glucides : 35,9g
- – Sucres : 5g
- Fibre alimentaire : 12g
- Sodium : 445mg
- Calcium : 99mg
- Fer : 4,3mg
Nous vous invitons à essayer cette superbe recette, à la déguster et à partager vos retours d’expérience ! Bon appétit !